国家对添加剂的标准指的是什么

Question

如题所述

Answer 1

国家对添加剂的标准指的是使用的食品添加剂不应对人体产生任何健康危害。

1、不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

2、使用的食品添加剂不应降低食品本身的营养价值。

3、在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

4、食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的最大使用量。

5、由配料带入食品中的该添加剂的含量应明显低于直接将其添加到该食品中通常所需要的水平。

6、应在正常生产工艺条件下使用这些配料，并且食品中该添加剂的含量不应超过由配料带入的水平。

添加剂使用原则

当前国际上的规定可以分为两大体系，一种是将允许使用的助剂“穷举”列出的“许可名单”，另一种是列出禁用助剂的“禁用名单”，经过多年实践之后，“禁用名单”被发现存在着一个很大的缺陷：缺少对新物质的约束力。

当一种新物质出现时，因为它不在现有的“禁用名单”之列，因此可以随便应用于食品包装材料当中，法规无法管理，因此原来制定“禁用名单”的日本和韩国纷纷转向“许可名单”制度，欧美和中国都采用“许可名单”制度，2003版（食品容器、包装材料用助剂使用卫生标准）共有65种添加剂量许可名单内。