恩施的特产如下：
恩施特产一：恩施富硒土豆
恩施地区土壤富含硒元素，所产出的土豆不仅产量高，更富含人体所需的硒元素，被认定为绿色食品。这里的土豆种植历史悠久，独特的种植技术使得土豆的口感细腻，烹饪后味道浓郁。恩施的土豆不仅营养丰富，还有很高的药用价值。恩施的富硒土豆干、薯片、薯条等产品深受消费者喜爱。
恩施特产二：恩施茶叶
恩施地区气候温和湿润，适宜茶叶生长。恩施茶叶品种繁多，其中以绿茶最为出名。恩施的绿茶色泽鲜绿明亮，香气持久，口感醇厚。在加工过程中，恩施茶叶的制作工艺独特，使得茶叶保持天然风味的同时，更增添了几分细腻与雅致。此外，恩施还出产红茶、乌龙茶等，都是品质上乘的茶类产品。
恩施特产三：恩施黑木耳
恩施黑木耳是当地的传统特色食材之一。由于其生长环境的特殊性，使得黑木耳质地厚实、富有弹性。恩施黑木耳含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素等，具有独特的口感和香气。在烹饪中，黑木耳可炒可炖，能很好地吸收其他食材的味道，成为菜肴中的美味佳品。
综上所述，恩施地区的特产包括富硒土豆、茶叶和黑木耳等。这些特产不仅在当地深受欢迎，还远销国内外，成为恩施地区的一张张名片。这些特产不仅代表了恩施地区的独特文化和历史传统，更是当地人民辛勤劳动的成果和智慧的结晶。