这个比例是三人份的
灌汤包
主料猪肉馅200克 面粉160克
调料食盐10克 鸡粉1小勺 姜10克 料酒1小勺 生抽1小勺 香油1小勺 干香菇5个 水适量 白糖1小勺 细香葱2棵
灌汤包的做法
1.上好的猪肉剁成肉馅儿
2.加生抽1小勺、鸡粉一小勺、香油一小勺、白糖一小勺、料酒一小勺、姜末适量、盐适量调好
3.提前将干香菇洗净泡水，取香菇水120-130克
4.把香菇水一点一点的加到调好味的肉馅中，每加一点水都要顺时针搅拌至水吸进肉馅中，再加下一次
5.把香菇水130克全部打入肉馅儿中，放冰箱冷藏一晚，第二天取出肉馅儿，加入拌好香油的香葱碎，提前放味道不好
6.面粉先加入沸水60克搅拌，稍揉一下，再加入冷水45克揉成光滑面团，用保鲜膜包好，放阳台第二天使用，面团分成20个左右的剂子
7.剂子擀薄，包成包子，蒸锅上火，屉上抹油，水开后放入包子，中火6分钟出锅
希望我的回答对你有帮助
追问我是想做主馅料和皮冻混合的那种，能叫我吗？皮冻我知道怎么做，就是不知道馅料的味道配比是多少。
追答500g猪肉30g食盐，20g葱花
追问那如果，我皮冻里面不放盐，皮冻和肉馅1比1的比例这30克盐是不是淡了？谢谢您教一下我。
追答瘦肉和皮冻一共500g，30g食盐
追问知道了，，谢谢
追答不客气