蒙顶茶和蒙顶黄芽茶都是绿茶吗？蒙顶黄芽的功效特点

Question

如题所述

Answer 1

在中国丰富的茶文化中，蒙顶黄芽是绿茶的一员，让我们一起探讨一下它的独特之处。蒙顶茶和蒙顶黄芽茶虽然都属于绿茶系列，但它们在分类和特点上有所不同。

绿茶，作为不发酵的茶（发酵度为零），如龙井茶和碧螺春，是中国产量最大的茶类，品种繁多，享有世界首位的花色品种。绿茶以其香气高雅、味道醇厚、外形美观和持久耐泡而闻名。绿茶的制作工艺主要包括杀青、揉捻和干燥三个步骤。根据干燥方式的不同，绿茶又细分为炒青、烘青、蒸青和晒青。绿茶产量大，出口量世界领先，深受国内外消费者的喜爱。

相比之下，蒙顶黄芽作为黄茶的一种，其发酵度在10-20%之间，属于徽发酵茶。与其他绿茶相比，它在制茶过程中经过特殊的闷堆渥黄工艺，形成了黄叶和黄汤的特色。蒙顶黄芽茶主要分为黄芽茶类别，如四川名山的蒙顶黄芽，其特点在于茶叶叶缘呈红色，叶片中间绿色，形成了独特的“绿叶红镶边”。

总的来说，虽然蒙顶茶和蒙顶黄芽茶都属于绿茶，但黄芽茶的独特加工工艺赋予了它不同于其他绿茶的独特风味和外观。蒙顶黄芽茶因其黄汤和黄芽的独特魅力，也在绿茶大家族中占据了一席之地。