额，理论先不说，我吃了二十几年的香菇虾仁炖猪脚了，活的好好的！而且那样煮味道非常鲜美，超喜欢！
如果非要纠结理论的话，好吧：虾仁的蛋白质很高，脂肪很少，其它无非就是一些维生素和矿物质之类的，另外虾仁的抗氧化功能也很强，化学性质相对稳定。
蘑菇不管是昂贵的松茸还是平常见到的香菇，蛋白质氨基酸碳水的含量都一般，不算很高，其它的就是膳食纤维，发挥香味作用的是一种叫香菇精的成分。这两种食物没有什么可以产生毒素的，所以放心的吃吧。
另外，几乎任何食物的搭配都不会使人中毒（除非某种食物本身就含有毒素），只需要合理的控制摄入量就完全没有问题的，就像喝水一样，大量喝水都会“水中毒”，所以在杂志或者网上看到什么跟什么吃会中毒基本可以无视，你会发现那些文章会普遍含有“大量”二字，而一般有理智不是饿死鬼投胎都不会吃到导致中毒的量。
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