投资生产矿泉水需要办理的手续有：
企业营业执照。
食品卫生许可证。
工业用地申请。
经质量技术监督部门备案的企业产品标准。
企业质量管理文件 。
需要提供的其他相关证明（如HACCP证书、进出口卫生注册（登记）证、矿泉水开采许可证、取水许可证）。
中国饮用天然矿泉水国家标准规定：
饮用天然矿泉水是从地下深处自然涌出的或经人工揭露的未受污染的地下矿泉水。
含有一定量的矿物盐、微量元素和二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
达到矿泉水标准的界限指标，如锂、锶、锌、溴化物、碘化物，偏硅酸、硒、游离二氧化碳以及溶解性总固体。
其中必须有一项（或一项以上）指标符合上述成份，即可称为天然矿泉水。
还规定了某些元素和化学化合物，放射性物质的限量指标和卫生学指标，以保证饮用者的安全。