牛奶和燕麦片一起煮，科学吗？

Question

如题所述

Answer 1

牛奶燕麦片是一道营养美食，牛奶是理想的滋补品，临睡前喝一杯，可催人入睡，燕麦粥不但能安神，还可以润肺通便。

用料：纯牛奶250ml，燕麦4大勺    

做法  

1，准备好燕麦。

2，将牛奶倒入锅里煮。

4，奶稍微有点温的时候将,燕麦、糖倒入奶中。

5，搅拌煮大概1分钟左右关火即可。

6，牛奶燕麦片就做好了。

参考资料：百度百科牛奶燕麦片

Answer 2

牛奶和燕麦片一起煮的话燕麦片中的植酸会和铁、锌、钙等矿物质形成牢固的螯合物，从而妨碍它们的吸收。

研究发现，只要膳食中含有足够多的维生素C、有机酸和维生素A，就能消除许多植酸的负面影响。所以牛奶和燕麦片一起煮的话，吃的时候最好再吃点水果蔬菜。

拓展知识：

牛奶燕麦片做法：

材料：燕麦片、牛奶、水、白糖。

做法：取燕麦片1份加入2份水，煮3分钟在加入3份牛奶同煮2分钟，加入白糖，可以作为晚餐的粥品。 

功效：牛奶是理想的滋补品，临睡前喝一杯，可催人入睡。燕麦粥不但能安神，还可以润肺通便，防止产后便秘。

Tip：由于一般的燕麦片比较硬，煮起来费时间，建议使用快餐中的燕麦片。

参考资料：

百度百科词条：牛奶燕麦网页链接

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Answer 3

营养很好的，燕麦片和牛奶的营养不冲突的。

草莓牛奶燕麦粥－－香滑清爽，美味随意配
材料（1人分）：燕麦片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒
做法：
1. 在锅中加入水、燕麦片，大火煮开后，转用中火熬煮后盛起。
2. 在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶，稍稍搅拌，放上草莓即可。
3. 如果喜欢燕麦甜品，则可以加入少许蜂蜜。

中国疾病中心营养与食品安全所的科学家张坚，分别对早餐吃面包、馒头、玉米糊、燕麦片、稀饭的人群分时段抽取血样化验，确定其营养价值。综合看，燕麦片、馒头得分名列前茅。
燕麦即莜麦，俗称为油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能量食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。燕麦经过精细加工制成麦片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成为深受欢迎的保健食品。

≮功效≯
燕麦含有丰富的B族维生素和锌，它们对糖类和脂肪类的代谢具有调节作用。它们可以有效地降低人体中的胆固醇。经常食用，可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用。据北京心肺血管医学研究中心和中国农科院协用研究证实，只要每日食用50克燕麦片，就可使每百毫升血中的胆固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。

经常食用燕麦对糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。

燕麦粥有通大便的作用，这不仅是因为它含有植物纤维，而且在调理消化道功能方面，维生素B1、B12更是功效卓著。很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧。

它还可以改善血液循环、缓解生活工作带来的压力；含有的钙、磷、锌等矿物质也有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的功效，是补钙佳品。

≮适用人群≯
一般人都可食用，更适合于中老年人。
≮适用量≯
每餐40克左右。
≮健康红绿灯≯
吃燕麦一次不宜太多，否则会造成胃痉挛或是胀气。

Answer 4

可以一起煮的，营养价值较高。
方法如下：
1.取电磁炉食用的小煮锅，倒入牛奶和麦片，用小火慢慢煮。
2不要煮沸，看牛奶水面的起伏程度，感觉快开的时候就关闭掉。
3.倒入塑料杯中，盖上盖子，浸泡10分钟，化开后食用。
4.倒入少许糖皆可。
燕麦营养价值高，其人体所需的8种氨基酸、维生素E的含量均高于大米。燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味。同时，燕麦又有很好的药用功效，对预防动脉粥样硬化、高血压、冠心病等病的效果都很好。

Answer 5

　　很多人都说，牛奶和粗粮不能一起吃，这主要是因为粗粮中含有植酸。植酸是植物体内储藏磷的方式，几乎所有没有精制过的植物种子里都有它，不仅是粗粮，黄豆等杂粮中也含有植酸。通常，植酸和单宁、蛋白酶抑制剂等都被看作是反营养物质，因为它会和铁、锌、钙等矿物质形成牢固的螯合物，从而妨碍它们的吸收，因此，才有了牛奶与粗粮同吃不利于营养吸收的说法。
　　不过，已有研究发现，只要膳食中含有足够多的维生素C、有机酸和维生素A，就能消除许多植酸的负面影响。也就是说，在吃“牛奶+麦片”时，再吃一个橙子或西红柿，不仅不会影响营养吸收，还能让早餐变得更营养。还有研究证明，如果不是天天都吃“牛奶+麦片”，而只是偶尔吃的话，即使麦片中的植酸会影响人体对矿物质的吸收，也不会对身体健康产生太大的危害。