你是否曾为烤鸡、面包、蛋糕等的美味而烦恼？烤箱的上下火功能就是解决这个问题的关键！下面，我们来一起揭秘烤箱的秘密。
🔥上下火的定义
烤箱内的上下发热管分别负责加热食物的上部和下部。在烤鸡的时候，我们通常只用上火，而制作面包、蛋糕等西点时，则需上下火齐开。
💡上下火的优势
打上下火的火温能更快地烤制食品，且不易烤干。如果只开上火或下火，烤制时间会变长，中间还需翻转，费时又费力。
🔧上下火的调节方法
不论是机械式还是电子式烤箱，调节上下火都很简单。机械式通过旋钮，电子式直接通过触摸按键即可。需要注意的是，有些嵌入式烤箱的上下火是设定好的，不能单独调节。
🎂完美烘烤蛋糕秘诀
选用合适的温度是关键。一般来说，170度的温度，加上预热的时间，烤25分钟即可。对于8寸的戚风蛋糕，先用140℃底层烤25分钟，再转170℃继续烤25分钟左右，美味即成！不同品牌的烤箱温度可能存在偏差，记得根据自己烤箱的实际情况进行调整哦！
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