华北水利水电学院外国语学院提供多种外语本科专业，包括英语、对外汉语和俄语，以满足不同领域的需求。以下是各专业的详细介绍：
英语本科，学制四年，旨在培养具备坚实英语基础和较强交际能力的复合型人才。学生通过学习基础英语、高级英语等课程，掌握听、说、读、写、译技能，能在科技、工程、经贸等领域从事翻译、教学、科研和管理工作。就业去向广泛，毕业生可在涉外业务中独立处理工作。
对外汉语本科同样为四年制，培养目标是高层次、复合型的对外汉语教学人才，学生学习现代汉语、古代汉语等课程，了解中外文化，具备扎实的汉语和英语能力，就业领域包括对外汉语教学、文化管理和企事业单位的交流工作。
俄语本科专业是近年来新增的专业，注重基础俄语和跨文化交流能力的培养。学生除了掌握俄语，还能选修商务、管理、信息等领域的课程，拓宽就业渠道。毕业生适合从事翻译、涉外工程、经贸交流等工作，就业选择性极高。
以上各专业都注重理论与实践的结合，注重学生的实际应用能力，为毕业生提供了多元化的就业机会。
华北水利水电学院外国语学院的前身是基础部外语教研室，1998年12月28日从基础部独立成立外语部，为正处级教学单位。2002年4月外语部更名为外国语言系，当年开始招收英语专业学生，2008年又新增对外汉语专业。2009年4月外国语言系更名为外国语学院。 其中华北水利水电学院2011年新增4个本科专业：俄语（文学）隶属外国语学院。