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戚风裱花蛋糕的做法
如题所述
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推荐答案 2024-05-30
1、将20g砂糖放入淡奶油,隔冰水进行打发,打到七八分发,可以涂抹。
2、淡奶油中加入你喜欢的蛋糕用色素,搅拌均匀。
3、将戚风蛋糕体小心地切割成上下两片,均匀地涂抹上淡奶油,备用。
4、黄油软化后打顺。
5、50g砂糖中分一半倒入蛋清中,用打蛋器打发到六七分,加入黄油继续打发,直到顺滑。注意不要打发过头。
6、用喜欢的裱花工具进行裱花,裱好后放油纸上晾干。
7、最后将花叶都转移到蛋糕体上,注意整体布局。
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做法
步骤 1、准备好所有材料,避免手忙脚乱 2、鸡蛋分离蛋清和蛋黄,装蛋清的盆子需要无水无油哦,蛋清入冰箱冷藏 3、牛奶加入玉米油,搅拌至没有油花为止。4、状态如图 5、蛋黄打散 6、蛋黄加入牛奶中,搅拌均匀 7、筛入低筋面粉,切拌均匀,注意不要起筋哦!蛋黄糊就做好了。蛋黄糊入冰箱冷藏。
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1、将20g砂糖放入淡奶油,隔冰水进行打发,打到七八分发,可以涂抹。2、淡奶油中加入你喜欢的蛋糕用色素
,搅拌均匀。3、将戚风蛋糕体小心地切割成上下两片,均匀地涂抹上淡奶油,备用。4、黄油软化后打顺。5、50g砂糖中分一半倒入蛋清中,用打蛋器打发到六七分,加入黄油继续打发,直到顺滑。注意不要...
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为什么叫
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戚风的
含义是什么呢
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以下是
戚风蛋糕的做法
:用料:鸡蛋5个,低筋面粉90克,细砂糖80克,纯牛奶50ml,色拉油50ml 1、在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态。2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,转高速继续打至可呈现纹路的状态。3、把...
戚风蛋糕的
简易
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戚风蛋糕的
简易
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食材清单 鸡蛋5个 低筋面粉100g 玉米油40g 牛奶50g 细砂糖60g 表面装饰 扁桃仁适量 草莓适量 薄荷叶适量 酸奶2罐 制作步骤 步骤1、鸡蛋清和鸡蛋黄分离。步骤2、蛋黄中倒入玉米油,用蛋抽将玉米油与蛋黄充分混合均匀。步骤3、再倒入牛奶,搅拌均匀。步骤4、将筛过的'低筋面粉...
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