怎样油炸元宵不会爆炸 油炸元宵不会爆炸的窍门

Question

如题所述

Answer 1

1、首先，确保使用新鲜的元宵。如果是从冰箱中冷冻的元宵，需要先让其解冻，然后再进行油炸。在炸元宵的过程中，要用小火慢慢炸，这样可以减少内外温差，从而降低爆炸的风险。选择有馅心的元宵更好，因为这样的元宵内部不太紧实。
2、在炸元宵的油中加入少许盐，这有助于防止元宵发生爆炸。
3、元宵爆炸的主要原因是内部膨胀无法释放。可以将元宵炸至三分熟后捞出，用牙签或筷子扎一下，让热气排出，这样就不容易引起爆炸。
4、先将元宵煮熟，待凉后再进行油炸，也不容易发生爆炸。因为煮熟的元宵具有很好的弹性，能够在受热时膨胀。
5、为了避免元宵炸透时馅心流出，可以在元宵表面裹上一层面包糠再进行油炸。这样不仅美味，还能防止馅心外流。