怎样腌咸鸭蛋时间长了不咸

Question

如题所述

Answer 1

要让腌咸鸭蛋时间长但不过咸，可以尝试以下几种方法：
1. 控制盐的量：在腌制咸鸭蛋的时候，可以减少盐的使用量，使得腌制时间变长但不会过咸。
2. 加入糖和其他调味料：在腌制咸鸭蛋的时候，可以加入一些糖、花椒、八角等调味料，让咸鸭蛋更加香味浓郁，同时能够降低咸度。
3. 频繁换水：腌制咸鸭蛋的过程中，可以定期换掉腌制汁的水，以降低盐分浓度，使得腌制时间更长但咸度更低。
4. 加入醋：在腌制咸鸭蛋的时候，可以添加少量的醋，醋能够中和盐的咸味，从而减少咸度。