第1个回答 2022-11-23
问题一：淡忌廉是不是淡奶油啊? 是的，其实忌廉就是奶油。
问题二：什么是淡忌廉 就是淡奶油。你去大型的超市看看，比如家乐福，沃尔玛，欧尚，在他们的外国食品那边应该都有。
问题三：请问奶油与忌廉有什么区别? 奶油是乳经离心分离后所得的稀奶油经杀菌、搅拌、压炼而制成的制品。也称黄油、乳酪或白脱油。动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，目前，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发後的状态。一般含乳脂多於35%称为 heavy cream，少於35%为淡忌廉， 如食谱中没有指那种忌廉，可以用 Whipping Cream 制作西点。忌廉须由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成─(a)凝块忌廉─用加热、冷却及脱脂方法离脂制成；及(b)其他忌廉─用脱脂或其他方法离脂而成。
问题四：淡忌廉可以用什么代替 我做布丁，要忌廉，可不可以用什么东西代替
问题五：忌廉是什么 忌廉（Cream），或称淇淋、激凌、克林姆，是由未均质化之前的生牛奶顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。其传统制作方式是将生牛乳静置一段时间之後，密度较低的脂肪便会浮升到顶层，再直接括起收集成为奶油。
问题六：奶油跟忌廉有什么区别 忌廉爽凉，有冰淇淋那种感觉， 奶油有牛油香味，奶油香滑， 但奶油蛋糕吃多会腻， 而忌廉蛋糕就不会太容易会腻。 N年前就是奶油蛋糕居多，现在这几年慢慢的普遍都是忌廉蛋糕，不过，现在也有冰淇淋，水果味，巧克力蛋糕，比前二者都强都好耐吃喔
问题七：什么叫忌廉？ 英文名： Cream、Fresh Cream、Cream 或 Whippi川g Cream
港式用语：『忌廉』或『鲜忌廉』；『甜忌廉』（加糖的鲜奶油）；『淡忌廉』（不加糖的鲜奶油）
中文译名：『新鲜奶油』
CREAM 是奶油的意思,CHEESE是奶酪的意思,在烘培上不同的用处,
一般CREAM 是液体的,
CHEESE是固体的,
专门做芝士蛋糕的是CREAM CHEESE奶油奶酪
问题八：忌廉等于奶油还是淡奶油？？他们的区别是什么？ 忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，无法家里制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。在鲜忌廉蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油用打蛋器打发后的状态。一般含乳脂多于35%称为 heavy cream，少于35%顶淡忌廉， 如食谱中没有指那种忌廉，可以用 whipping cream 制作西点。忌廉须由奶类含丰富脂肪的部分组成，并经以下方法制成― (a)凝块忌――用加热、冷却及脱脂方法离脂制成；(b)其它忌廉――用脱脂或其它方法离脂而成。
问题九：忌廉粉是什么吗? 咖啡忌廉粉就是喝咖啡就不能喝忌廉，二者不能同食。 一、忌廉 忌廉是统称，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。另外，忌廉中含有反式脂肪，而且以人造奶油，酥烤油的含量最多。 二、咖啡 咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与...
问题十：淡奶油和忌廉区别 没有区别，就是一个东西。国家标准有淡奶油和奶油（黄油），对应的英文是cream和butter。忌廉就是cream的音译。淡奶油（忌廉，cream）的脂肪含量一般为35-40%；奶油（黄油，butter）脂肪含量一般83%