关于烤箱。。

Question

前两天买了本关于烘焙的书，里面的温度有一个上温度和一个下温度，可是我家的烤箱不是上下控温的。。有什么办法么。。
就是我家的烤箱只能调一个温度，上面和下面的都是一个温度，但是那本书上的是上下温度可以不同，我是想问，像我家的这种靠享有什么办法解决么

Answer 1

是的，一般国内的烤箱大多是一个温度调节，而一些烘焙书又大多需要上下分开控温。
我的方法是：在做蛋糕类时，把上下温度取中间温度使用。比如，上火190下火150，那就取上下火170度。
在做蛋挞时，就需要中途调整烤盘位置和温度了。

Answer 2

相加取中间值，但最好有内置温度计，要观察它的变化。在摸索中总结你的烤箱到底用哪种温度比较合适。

再者更新换代，贝太论坛里有团购42L烤箱的连接，信息发给你了，自己看看吧

Answer 3

一般家庭烤箱都没有上下调温功能吧，忽略洪培书中的上下温度，只要设定时间准确，烤普通的蛋糕和饼干之类的糕点的话，这个对于最终烤出的效果基本没有太大影响。

Answer 4

你在网上搜一下，君之的美食网有回答。

Answer 5

说清楚一点