第1个回答 2009-08-18
显然,我如果说煮汤的时候如果加入一些油,结果如何?奶皮其实就是脂肪,由于脂肪的比重小于水,因此会漂上来。 很多脂肪凝结后就成了奶皮本回答被提问者采纳
第2个回答 2017-05-17
奶皮子,蒙语称“查干伊德”,“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。 奶皮子属鲜奶中的精华奶皮,蒙古语称“乌如木”,是奶食品系列中的佳品,营养价值颇高。
第3个回答 2017-05-09
奶皮 、面粉、淀粉、泡打粉、白糖、芝麻
主要是蛋白质的胶性凝固
第4个回答 2009-08-18
奶油,说明此奶粉没经过脱脂处理