第1个回答 2020-02-04
淮山和山药不一样。
山药，即薯蓣，别名怀山药
、淮山药
、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。
淮山与山药的区别有以下几个方面：
产地：这个可以说是导致两者产生差别的最根本原因。淮山是一种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，也就是说是产自原产地的药材。在我国，淮山的原产地就在江苏安徽附近，也只有那里产出的才能被称为淮山，而其他地方产出的也就是我们俗称的山药，其药用和营养价值均无法和真正的淮山相比。
作用不同：淮山是一种专门的药材，在养生中我们更多的是将其当成一种药膳。而山药，我们更多的是将其当成是一种食物，相信不少人也都吃过用山药制成的食材。
组成不同：淮山相比普通的山药多了一种青春因子，这个物质是我们保持生命活力非常重要的一个物质。对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。
药用价值不同：淮山有非常高的药用价值，一些日常中经常可以见到的疾病比如说糖尿病、动脉梗塞、肥胖症、麻痹症都有非常好的治疗作用，相对的山药的药用价值就要小很多很多。
第2个回答 2020-12-06
淮山药和普通山药具有如下区别：1.淮山药和普通山药的品种和品质不同，我们日常食用的普通山药大多为人工种植的，其比淮山药所含的水分要多一些。2.淮山药和普通山药的性状不同。淮山药较粗，较重；普通山药较细，表皮颜色会深一些，根茎处有铁褐色的斑痕，称重时较轻。3.淮山药和普通山药的质地不同。普通山药质地较脆，容易折断，而淮山药不易折断。4.淮山药和普通山药的产地不同。淮山药大部分产于安徽、江苏等地。山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精等功效，但少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。该品养阴助湿，湿盛中满、积滞、有实邪者不宜。且其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
第3个回答 2019-07-12
民间有淮山药和怀山药两种称呼，但二者存在本质区别。
淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，而怀山药则指今河南焦作区域所产山药。淮山药茎通常带紫红色，主治脾虚食少、久泻不止，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。中医上有四大怀药的说法，是指的产自河南怀庆府（今河南省沁阳附近地区）的山药，地黄,菊花，牛膝。怀是指的产地河南，古人叫道地药材(就是我们说的地道或是说真正的产地),故，怀山药就是医生要求拿出自河南产地的山药。
其中以“铁棍山药”为著名传统土特产。
第4个回答 2009-09-27
淮山是山药的另一名称，一般河南产的山药叫淮山药。