天津煎饼涂的是什么酱

我觉得那个酱涂在那里特别好吃，涂的是什么酱呢，是甜面酱吗，还是什么牌子的呢，还是自己做的呢，自己做的话是怎么做的呢，谢谢

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第1个回答 2009-10-01

甜面酱

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煎饼果子上刷的酱是什么酱,叫什么?答：1煎饼果子的最常用的酱，是用甜面酱、辣椒酱、蒜头酱等混合组成的。这样可以让煎饼吃起来，味道和层次感更为丰富些，还会按食客的要求，调配出任意的口味来。2一般选用甜面酱为主甜面酱以咸，甜为主，并且甜面酱在制作的过程中会有发酵，有自然的香味。3花椒酱是甜面酱的一种，只不过是在制作甜面酱的时...

南方吃到的天津煎饼用的白色的酱,很鲜的,是什么酱呢?哪里有买?_百度知 ...答：应该是虾酱吧，这东西最好在南方买那种真空包装的，北方这边也有，但味道估计不一样。

做煎饼果子用到的甜面酱,到底是怎么做出来的?答：煎饼果子由绿豆面薄饼、鸡蛋、还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以甜面酱、葱末、腐乳、辣椒酱（可选）作为佐料，是中国天津、山东、河北等地的著名小吃；其中甜面酱是其中非常重要的佐料，那做煎饼果子用到的甜面酱，到底是怎么做出来的呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：制作甜面酱需要...

天津绿豆煎饼的酱料的具体做法答：酱料，可用甜面酱，辣酱，也可加上一块豆腐乳，材料：绿豆粉（超市有卖）、油条1根、鸡蛋1个、面粉若干调料：面酱、腐乳汁、葱末、香菜末、辣酱做法：1、在盆中加两大碗清水，在水中边加绿豆粉边搅拌均匀，再加入三分之一面粉搅匀，注意不要一次放太多，会起面疙瘩。搅成的糊比我们平时吃的芝麻...

求正宗天津煎饼果子面糊的配方!答：香菜切颗粒，火腿肠切开待用 5、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀 6、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀 7、然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好 8、接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类 9、卷起，定型，然后就可以吃了 ...

正宗煎饼果子面糊制作天津软煎饼的做法怎么做答：馄饨皮，N张（或买超市的排叉半斤）䓤花、榨菜（腌罗卜丁）、香菜末、熟芝麻、甜面酱、老干妈香辣酱、油天津软煎饼的做法步骤 1. 买来的馄饨皮，单片下热油锅 2. 视个人爱好炸成薄脆状（时间长㤐可以更焦）3. 白面调成稀糊（不能稠！否则在平锅里摊不开！）。4. 咸菜...

天津煎饼果子面酱的配方答：酱豆腐：1块儿 甜面酱： 2勺蒜茸辣酱： 2勺纯净水：3勺大葱葱花：1小碗食用油：1勺果蓖儿或油条或排叉或薯片：任何酥脆的东西都可以替代鸡蛋：5个二、做法天津煎饼果子的做法：1、绿豆面、小米面、面粉、盐、五香粉加适量的水搅拌成有一定流动性的面糊。酱豆腐加一勺水化...

煎饼果子中的甜面酱很美味,它是怎样制作的?答：我们都知道，随着时代的发展，煎饼果子在我们身边也变得越来越普及了，原本它是天津当地的一种特色小吃，可是现在煎饼果子火遍了大江南北，在全国各个城市当中都能吃到，而且非常的受人喜欢，同时我们知道煎饼果子最重要的除了平时用来摊煎饼的那一个绿豆面之外，还有表面刷的一层秘制酱料，美易家煎饼果子...

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