中国古代的客栈，成员怎么称呼？

Question

在中国古代中，客栈成员与现在有不同的称呼，例如：掌柜、店小儿……还有什么职务称呼？这是中国文化啊。
就是说：一个客栈中需要有什么人组成？这些人的称呼又是什么？
谢谢大家哦！还有那些看场的叫什么？

Answer 1

中国古代的客栈，成员怎么称呼？
答：跑堂的
伙计
酒保
杂役
老板，
掌柜。
女的叫
老板娘。
跑腿的叫
店小二，酒保。
厨师的叫
厨子。
洗碗的，帮工的，喂马的叫
杂役。
算帐的叫
帐房先生。
古代的客栈里面一般有哪些职位？
答：从最低的洗碗工,杂工,小二(跑堂的),厨子,帐房(收银的),掌柜的,一般就这四种.小二做的活很杂,包括拉客进来,引客人进房,打水,吃饭时点菜,或者送饭菜进客人的房里,抹台,客人吃完后还要收拾桌子等.有时店子小了掌柜会兼了帐房的工作.可能还有一些最古老的职业在,但不一定吧.呵呵.

Answer 2

跑堂的 伙计 酒保 杂役
老板， 掌柜。 女的叫 老板娘。
跑腿的叫 店小二，酒保。
厨师的叫 厨子。
洗碗的，帮工的，喂马的叫 杂役。
算帐的叫 帐房先生。本回答被提问者采纳

Answer 3

老板--掌柜的，老板娘
招呼客人的--活计，跑堂的，店小二
做饭的--厨子，大师傅
收钱的--账房先生
还有杂役，酒保等等

Answer 4

男的叫 老板， 掌柜。 女的叫 老板娘。
跑腿的叫 店小二，酒保。
厨师的叫 厨子。
洗碗的，帮工的，喂马的叫 杂役。
算帐的叫 帐房先生。

Answer 5

铺面就有掌柜、伙计（店小二）。这是最基本的。许多有点档次的会有说书先生，或者卖唱女。
至于不见客人的，有厨子和杂役
还有，掌柜不一定是老板。但很多老板就是掌柜～