酒精含量常在40%(常记为40? )以上,所以又称之为烈酒。在介绍外国烈酒之前,有必要先给大家介绍一下常见酒度的表示方法。目前,国际上酒度表示法有三种:第一种:标准酒度(Alcohol% by volume)。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克(Gay·Lusaka)发明的。它是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解,因而使用较为广泛。标准酒度又称为盖·吕萨克酒度,通常用百分比表示此法,或用缩写GL表示;第二种;英制酒度(Degrees of proof VK)。英制酒度是18世纪由英国人克拉克(Clark)创造的一种酒度计算方法;第三种:美制酒度(Degrees of proof US)。美制酒度用酒精纯度(Proof)表示,一个酒精纯度相当于0.5%的酒精含量。
伏特加以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用
蒸馏水稀释到40°-60°,可想而知它的烈度,而且伏特加来自于俄罗斯,恶劣而又寒冷的气候决定了它的如烈焰般刚烈口感。这个道理就和咱们国家东北的
烧刀子一样~只有高的
酒精度才能维持身体所需要的能量,所以伏特加是六大烈酒中最烈的。