salmiakki(芬兰),或salmiak(丹麦),salmiakk(挪威), salmiak或saltlakrits(太咸甘草, 瑞典文)是咸饼干,这是盛行于荷兰,德国北部和北欧国家. 其主要成分甘草根及氯化铵(nh4cl.)又称salmiak或salmiakki. 许多人认为,它是后天的品味,而不是普遍赞赏欧洲以外的类似方式这是marmiteloathed以外的英国. 糖果仅含有氯化铵为其中的主要成分可以称为salmiakki; 太咸甘草糖果无氯化铵叫做lakritsi在芬兰,lakrits在瑞典,lakris在挪威, lakrids丹麦或zoute下降荷兰人. 虽然salmiakki糖果似太咸甘草黑色, 这是颇受与盐氯化铵,还常常混有甘草. 字salmiak(ki)来自旧拉丁学名氯化铵,salammoniac. 在芬兰salmiakki一度商品名fazer,但很快成了一个genericized商标没有像尼龙等. salmiakki糖果几乎都是黑色或非常深褐色,轻则很难非常柔软, 可脆. 其它颜色是白色和变种灰色. 由于纯氯化铵是一种白色粉末, 原因是黑色的首选颜色salmiakki是有点含糊不清. 它可能是提供一个硬形象的糖果, 部分原因是甘草用来更改软化太咸的味道. 炭黑是用作食品着色剂这些糖果. 反过来说,纯氯化铵有时被称为raakasalmiakki(有时可以参考这个形状相反的糖或盐,是制作. 例如,芬兰国防军的后备役军官学生级勋章,被称为salmiakki的S他们独特的形状. 24salmiakki糖果也是很普通的事,无论是圆盘状或完整领域. 除了用作糖果,salmiakki也用来风味伏特加,黑麦蒸馏白兰地,冰淇淋可乐饮料,最近几年,肉(
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