油腊皮和牛皮的区别在于它们的材料、表面和手感。
1、材料不同。
普通牛皮主要采用铬鞣，植鞣，醛鞣等。而油蜡皮需要在水厂工艺中就和普通牛皮的制作工艺分开了，它采用的是油鞣，皮革鞣制染色后，皮革柔软，弹性好，张力大。
油蜡皮是用头层牛皮经过打磨、上油、打蜡后形成的特殊光泽皮感效果，是一种具有仿古艺术效果的时尚皮料工艺，也是世界各大一线品牌的首选皮料。
2、表面不同。
牛皮顾名思义就是是牛身上的头皮，油蜡皮是在此基础上二次加工。市场上可供选择的颜色也多些。性价比要比油蜡皮高很多。
油蜡皮的吸水和吸油性较强，粘到水和油后的部分，皮面颜色会变深，其实正是油蜡皮的这些特点，让它给人一种怀旧和沧桑的感觉。
3、手感不同。
真皮偏软，柔光，手感要比油蜡皮好。
油蜡皮因其上蜡的缘故，所以显得很明亮，质地偏硬，对折有皱纹，随时间可推移可消失。
油蜡皮：
牛皮:
扩展资料：
油蜡皮的分类油蜡皮的油蜡效果包括很多种，像：普通的油蜡油蜡皮，白雾蜡油蜡皮，阳离子蜡油蜡皮等。较常用的是油蜡效果：油亮的表面效果，仿佛在皮料表面揉了一层油蜡进去。
白雾蜡油蜡皮，表面就像一层白雾，朦朦胧胧的。要用棉布擦拭，才会现底色。阳离子蜡油蜡皮，表面看不出来，但是只要将皮料折叠或揉搓，就会看到面色跟底色的交融变化。
因其工艺特点，油蜡皮表面容易留下刮痕，用擦鞋布或鞋蜡顺着纹理方向反复涂抹后就会消失。另外，油蜡皮的吸水和吸油性较强，粘到水和油后的部分，皮面颜色会变深，其实正是油蜡皮的这些特点，让它给人一种怀旧和沧桑的感觉，是其受欢迎的主要原因。
参考资料：
1、材料不同
普通牛皮主要采用铬鞣，植鞣，醛鞣等。而油蜡皮需要在水厂工艺中就和普通牛皮的制作工艺分开了，它采用的是油鞣，皮革鞣制染色后，皮革柔软，弹性好，张力大。
油蜡皮是用头层牛皮经过打磨、上油、打蜡后形成的特殊光泽皮感效果，是一种具有仿古艺术效果的时尚皮料工艺，也是世界各大一线品牌的首选皮料。
2、表面不同
牛皮顾名思义就是是牛身上的头皮，油蜡皮是在此基础上二次加工。市场上可供选择的颜色也多些。性价比要比油蜡皮高很多。
油蜡皮的吸水和吸油性较强，粘到水和油后的部分，皮面颜色会变深，其实正是油蜡皮的这些特点，让它给人一种怀旧和沧桑的感觉。
油腊皮：
牛皮：
3、手感不同
真皮偏软，柔光，手感要比油蜡皮好。
油蜡皮因其上蜡的缘故，所以显得很明亮，质地偏硬，对折有皱纹，随时间可推移可消失。
参考资料来源：百度百科-牛皮
参考资料来源：百度百科-油蜡皮
本回答被网友采纳