下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．请根据此表，结合化学知识，回答下列

Question

下表是某地区市场上销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明．请根据此表，结合化学知识，回答下列问题．配料表精制海盐、碘酸钾含碘量20～40mg/kg卫生许可证号××卫碘字（1999）第001号分装日期见封底储藏方法密封、避光、防潮食用方法烹调时，待食品熟后加入碘盐（1）该“加碘食盐”的主要成分是______（填化学式）（2）食盐中加碘，这碘指的是______（填物质名称或化学式），其中碘元素的化合价为______价．（3）加碘盐的食用方法中说明，烹调时，待食品熟后加入碘盐的原因是______．

Answer 1

（1）食盐的主要成分是氯化钠，食盐中的碘是以碘酸钾形式存在，故答案为：NaCl、KIO₃；
（2）食盐中的碘是以碘酸钾形式存在，在KIO₃中，K的化合价为+1价，O的化合价为-2价，根据化合价代数和为0可知I的化合价为+5价，故答案为：碘酸钾；+5；
（3）烹调时，待食品熟后加入碘盐，说明碘酸钾不稳定，在加热时易分解，故答案为：碘酸钾加热时易分解．