唐山工商局进餐饮店都检查什么

Question

食药局进餐饮店都检查什么 需要怎么应对

Answer 1

1、工商局进餐饮店是检查《营业执照》。
2、食药监局进餐饮店检查的依据是《食品安全法》和《餐饮服务许可管理办法》，内容有：
（一）是否持有《餐饮服务许可证》和营业执照，从业人员是否持有健康证；
（二）是否具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（三）是否具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（四）是否具有经食品安全培训的食品安全管理人员，以及与本单位实际相适应的保证食品安全的规章制度；
（五）是否具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。
（六）原料食品进货是否有进货台帐，是否建立健全索证索票制度，是否有超过保质期的食品。
（七）原料食品是否腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常。

Answer 2

工商局查营业执照，食药监局进店查《餐饮服务许可证》、健康证、店内卫生情况、食品加工规范以及用的食品、食品原料的有效安全性