梭子蟹里的粉红色块状物是未完全成熟的蟹黄，能否食用要视具体的情况而定：
1、如果是野生梭子蟹。来自天然水体中的野生梭子蟹会从食物链中吸收污染物，而蟹黄吸收污染物的能力比蟹肉更强，就不宜食用。
2、市场流通的梭子蟹多是养殖蟹，生长的水域环境相对良好，重金属含量相当少，可以放心食用蟹黄。
梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
挑选梭子蟹：
1、捏肚脐，肥蟹比较结实，一般捏不进去，瘦蟹很软，一捏就扁进去了。
2、把蟹翻过来看纹露，在肚子这面，肥的蟹纹露比较深，瘦的纹露浅。
3、看蟹的最后一个脚趾，滑水的这只脚。肥的靠蟹盖这边透明边会顶出来，瘦的是扁进去的。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2017-09-14
第一：梭子蟹里的粉红色块状物是未完全成熟的蟹黄，能否食用要视具体的情况而定：
1、如果是野生梭子蟹，不建议食用蟹黄。来自天然水体中的野生梭子蟹会从食物链中吸收污染物，而蟹黄吸收污染物的能力比蟹肉更强，就不宜食用。
2、市场流通的梭子蟹多是养殖蟹，生长的水域环境相对良好，重金属含量相当少，可以放心食用蟹黄。
第二：要想吃到蟹黄，一定要要购买母梭子蟹。公梭子蟹是没有蟹黄的。区分梭子蟹的公母在外观上主要是观察梭子蟹肚脐。母蟹为圆脐，肚子下面的盖比较宽大，而公蟹是尖脐，肚子下是细三角形的盖。
第三：梭子蟹不能与柿子同食。蟹肉中富含蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部很难消化这种产物，容易产生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。
1、如果是野生梭子蟹，不建议食用蟹黄。来自天然水体中的野生梭子蟹会从食物链中吸收污染物，而蟹黄吸收污染物的能力比蟹肉更强，就不宜食用。
2、市场流通的梭子蟹多是养殖蟹，生长的水域环境相对良好，重金属含量相当少，可以放心食用蟹黄。
第二：要想吃到蟹黄，一定要要购买母梭子蟹。公梭子蟹是没有蟹黄的。区分梭子蟹的公母在外观上主要是观察梭子蟹肚脐。母蟹为圆脐，肚子下面的盖比较宽大，而公蟹是尖脐，肚子下是细三角形的盖。
第三：梭子蟹不能与柿子同食。蟹肉中富含蛋白质，柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，胃部很难消化这种产物，容易产生恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。
第2个回答 2015-09-26
那个应该是没完全成熟的蟹黄，如果每个母蟹里都有，是没问题的。本回答被提问者采纳
第3个回答 2015-09-26
凉办
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