在讨论这个问题前,我们要先明确一下。这里说的奶昔是一种由牛奶(或酸奶)为基础食材,水果、冰淇淋粉或者还有冰块等混合搅拌而成的食物,而不是什么奶昔代餐粉(包)之类的东西。
奶昔的热量
奶昔最初出现在美国时,是一种在快餐或冷饮店里现做现卖的食物。现在自己制作的奶昔依每个人的口味不同,加进去的食物五花八门,除了前面说的几种食物外,速溶咖啡、砂糖、水果汁、奶油、巧克力粉、冰淇淋球和各式水果,还可能有蔬菜等,都可能被加入进来。因此,每一种自己调制出来的奶昔热量都会不同,100克普通奶昔的热量粗估大概在120千卡左右,这应该算是比较保守的估计吧!大多数加入其中搅拌的食物,热量都不算低。
喝奶昔是否能瘦的关键是什么?
关键并不是奶昔热量高不高,而是每天是否产生了能量缺口,从而需要动用体内多余的脂肪供能。假设你确实坚持喝了两周的奶昔,但五体不勤热量消耗少,那么也不见得能瘦,原来的脂肪(肥肉)还是会稳如磐石。实际上,不管你是喝奶昔还是正常饮食,只要不能确保“摄入的热量<消耗的热量”,减肥就不会发生。
减重不等于减肥。单一的只吃某种或某类食物,或者有些人干脆节食,确实有可能让体重减轻。但体重减轻并不表示减肥成功,多半情况下减掉的是水分或其他营养物质。
喝奶昔减肥还有可能引发哪些问题?
反弹。一旦取消正常饮食,比如节食,包括像只喝奶昔这样的方式,身体就会认为食物供应紧张,就会降低基础代谢来应对,是一种自我保护。而一旦恢复正常饮食,反弹几乎是不可避免。
节食破坏营养均衡。蛋白质、脂肪、碳水、维生素等各种营养物质都可能因这样的节食行为可而摄入不足,引发营养不良、贫血、骨质疏松、记忆力减退、皮肤松弛等问题。当然两周的时间,可能问题还不算严重,但长期这样做对健康的损害很大。三餐单一食物、不吃主食、不吃三餐等,虽然每天都算进食了,但仍旧归为“节食”。
遗憾的数字和故事:2015年新华社报道,中国3亿人超重,依靠运动减肥的人只占减肥人群的19%,而依靠节食减肥的人高达40%。另据南方都市报2018年8月的一则报道,哈尔滨一女孩因极端节食减肥,最后只剩50斤,医院诊断为神经性厌食症、重度营养不良、多器官功能障碍综合征,晕迷40天方被救醒,险些送命。
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