城市自来水厂从水源地因为我们喝的是自来水而不是纯净水，所以日常生活中的自来水中都加有净化水质的东西，是那个东西有味道，但对人体又没有大害，所以烧开的自来水就会有味了。
城市自来水厂从水源地（江河、湖泊、水库、地下、雨水搜集系统等）取水，用水泵注入蓄水池，再经过沉降、过滤、杀菌消毒等处理使其达到用水标准，经水泵加压后，送往用水单位。
按国家标准，为了保障供水安全运行，自来水中必须保留一定量的消毒剂，以杀灭管网中的致病菌，由此产生的“氯”味是正常的。
自来水可以放置一段时间再烧开饮用，但需注意的是时间不宜太长，且盛装自来水的容器必须干净卫生。自来水烧开后还一直烧就没必要了，只需在水烧开后揭盖，让水沸腾2~3分钟即可，水里的味道会随水蒸气跑掉。