小河虾,不要小看它,它的营养很高的,而且清理方便,洗一洗就行😁
关于怎么吃,问题问的很广,我说几种方法,大家一起交流。
一:干煸小河虾。
小河虾清水洗净控水,锅放油,炒香葱姜片野山椒丁,趁油热放进小河虾,开始煸炒,炒啊炒,炒到变色,发干,撒点盐,放进小葱段翻炒就可以了!
干香微辣,不错哦😄
二:椒盐小河虾。
简单,好吃,小河虾洗干净,沥水后拍粉,锅烧热油,先炸一遍去水分,再复炸一次炸脆,沥油即可,出锅撒椒盐。
焦香可口。
三:炸虾酥。
面粉一碗,加一个鸡蛋用水调稀,加点食用油,调成鸡蛋糊,注意,可以稠一点,因为放进虾,可能会有水分。
小河虾已经控水后加点盐,料酒腌一下,放入糊里,烧热油开炸,这个顺着油锅撒入就行,沾在一起也没事。
炸脆炸酥后就可以了。
满口酥脆,久放不变。
四:韭菜炒河虾。
韭菜洗净切段控水,小河虾洗净后用热油煸炒去除一部分水分,出锅。
锅留底油,放葱姜,韭菜段,盐,鸡粉,翻炒几下放入小河虾,炒匀出锅。
韭菜切忌过火!
韭香浓郁。
五:水煮小河虾。
锅烧水,煮一锅佐料水(花椒大料葱姜盐),出味儿后捞出料渣,小河虾洗干净放入佐料水中煮半分钟,出锅。
这个下酒真的不错哦,原汁原味。
六:焖虾。
猪油烧热,炒香葱姜蒜大料,烹料酒,醋,生抽,加水放盐,鸡粉,白糖,烧开放入小河虾,小火焖制半小时,搞定!注意,水不能太多!
这个多放些盐,可以当佐餐用。
七:油爆小河虾。
小河虾洗净后用油煸炒去水分,沥油,尖椒和美人椒切大粒,五花肉切粒,香葱切段。
锅放底油,炒五花肉粒,加干辣椒,尖椒粒,葱蒜末,烹东古酱油,放入小河虾爆炒几下,撒点盐,放小葱段出锅,全程大火!过程要简洁流畅!!