有酸味。
看柿饼表面是否有层白色的霜，有的就比较好。但是要区分是柿子本身分泌的，还是人工添加的。通常人工添加的柿饼白霜层松散、容易脱落、粘手，而自然的柿饼结的白霜层则不易脱落。
因为柿饼有酒味是柿饼中糖分解为酒精和水，而柿饼的含糖量是相当相当的高，所以才甜，有酒香说明是里面的糖进行了发酵，所以有酒味的柿饼能吃。
柿饼食用注意事项
患有贫血的用户禁止吃柿饼，这是人们吃柿饼的时候特别需要注意的，仅仅因为柿饼这种食材中含有丰富的丹宁，与人体内的微量元素铁相结合，会影响人体对铁的吸收，容易让贫血症状加重。
糖尿病和高血糖患者仅只吃柿饼，因为柿饼是一种高糖食品，这些人在吃了柿饼以后会让血糖指数进一步增加，容易加重患者病情，不利于病情恢复。另外那些身体肥胖的人也仅只吃柿饼，在吃柿饼后会让身体吸收过多的热量，容易让肥胖症状加重。
以上内容参考 百度百科-柿饼
以上内容参考 人民网-柿饼可以多吃吗？这两类人不能吃柿饼
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