安徽特产小吃有：
1、煮干丝：
煮干丝是淮扬名菜之一。清乾隆时期即已名扬天下，近年又呈重新走红趋势。主要原料为江苏特产方干一块，火腿、口蘑片、黑木耳、虾仁、豆尖、冬笋、盐、鸡精、高汤。
2、小刀面：
小刀面，起源安徽池州市沿江一片，小刀面制作要放几个小时才能用，用大面皮压实后用刀裁切成细细的条，裁切出来面条个个有铜丝的粗细，放入滚水中稍加汆烫即熟。面条丝丝细软，绵糯香滑。
3、虾子面：
虾子面是安徽省芜湖市的一道传统小吃，属于徽菜系，该菜品曾经是安徽芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，甚至只能在生病、生日时才能吃到，而如今，却已经成为寻常百姓的“平价享受”。
4、鸡丝面：
鸡丝面，是一种简单而美味的特色面食，制作原料主要有鸡蛋面、鸡脯肉、雪里红等，色香味，面筋味美，适用于虚损羸瘦，病后体弱乏力等。
5、板面：
太和板面也称为安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜阳市太和县的一种特色小吃该菜品通常用面粉加食盐、水搅拌，和成面团并揉搓，制成小面棒，涂上香油码好。制作时，边摔边拉，板面由此而得名。
参考资料来源：百度百科—煮干丝
参考资料来源：百度百科—小刀面
参考资料来源：百度百科—虾子面
参考资料来源：百度百科—鸡丝面
参考资料来源：百度百科—板面
1、虾籽面
虾籽面算得上是芜湖人最心心念念的“奢侈美食”之一，以前只有逢年过节才能吃到。面用长江中青虾的籽做成的，加上手工耐心揉制，如今已成为寻常百姓的餐桌常客。然而历经近百年的岁月洗礼，地道而、讲究的虾籽面仍旧保持着鲜美、高营养，正是因为这个，最近还被选为安徽省非物质文化遗产。
2、送粑粑
送灶粑粑是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇等地区的汉族传统小吃，有时候也会被用做民间祭祀的祭品。送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美，却不沾锅，光滑而不油腻，松软不粘牙。馅心汤汁饱满，鲜味美，清香四溢。送灶粑粑的馅料变化也很是丰富，除萝卜肉馅外，常见的还常有芝麻，白糖等风味品种。
3、麻饼相
婚嫁中，麻饼视作为喜饼，表寓意吉祥。麻饼是历史悠久的正宗川点。椒盐麻饼除了麻饼的皮薄心多、馨香味素等特点外，配料中有花椒、食盐，成为纯甜、微麻、略咸的特殊风味，为安徽的名品。内馅甜而不腻，具有橘、梅等水果的特殊风味。外形和月饼很相似，表面有金黄的光泽，表皮芝麻颗粒饱满，而且分布均匀，口感上外皮松软香甜。
4、符离集烧鸡离
符离集烧鸡发明与安徽上海地区，属于沿淮风味，到现在已经有近千年，产于安徽省宿州市的符离镇。烧鸡做法各个名家都有不同，最多的做法是在煮熟后要抹上一层红曲，色泽泛红，故而过去不叫烧鸡而叫红鸡。安徽厨师在学习了道口烧鸡的做法之后加以改进，这才逐渐形成现在的符离集烧鸡。但是与道口烧鸡所不同处，是香料不同。鸡肉烧至烂脱骨，肥而不腻，鲜味四溢，唇齿留香。这种烧鸡以韩管魏三家的制品最为出名，不止是安徽，更是我国名菜之一。
5、大救驾
“大救驾”是安徽寿县著名点心，已经有一千多年的历史。制作大救驾的主要材料有：猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等，经过特殊的工艺加工而成。这种点心的外皮有数道花酥层层叠起，金丝条条分明，中间如急流旋涡状，因用油煎炸，色泽金黄。这种点心形状独特，色泽乳白滋润。品尝起来，酥脆可口，重油而不腻，而且含多种果香味，深受群众喜爱。
1、送灶粑粑
是安徽合肥市以及芜湖、马鞍山等地，如坝镇、槐林、无为、庐江等一代的汉族传统小吃，民间节日祭品。每年农历12.23为送灶节，当天晚上居民用米粉做成饼,用豆干、肉、蔬菜或咸菜等为馅。用素油煎出举家共食，迎接小年和即将到来。
送灶粑粑贴锅的一面色泽金黄，脆而不焦，酥香味美；不贴锅面，光滑油润，软而不粘；馅心多汁，鲜咸味美，清香可口。送灶粑粑的馅料多变，除萝卜肉馅外，还常有“咸菜肉馅”、“芹芽炒肉丝馅”、“白糖馅”、“桂花糖馅”、“芝麻糖馅”、“辣味馅”等风味品种。
2、合肥烘糕
是合肥四大名点之一，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。以米粉为主要原料，经拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤而制成的口感松脆的糕类制品。另外，烘糕也流行于四川广安、湖南湘乡等地。
3、白切
白切片薄甜脆、质白透明，口感酥脆，甜而不腻，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点，后也有用黑芝麻制作，墨黑如漆，滋补养身，故又叫黑切，2个统称白（黑）切。
4、臭桂鱼
臭桂鱼是汉族传统名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心，但这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味。
5、曹操鸡
又称“逍遥鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。
出锅成品色泽红润，香气浓郁，皮脆油亮，造型美观。吃时抖腿掉肉，骨酥肉烂，滋味特美，且食后余香满口。因而，以其独具一格风味，受到来合肥旅游的中外食客好评，曾留言赞美：“名不虚传，堪称一绝”。
本回答被网友采纳