秋天就是滋补的季节,刚到秋天的时候就有贴秋膘一说,所以打着幌子,大鱼大肉没少吃,后来天气越来越冷,也需要补充体力,补充营养,所以大鱼大肉又难逃一劫,喜欢吃肉的人,不管什么时候,总是能找到吃肉的理由。
我们一家人都是无肉不欢的人,但是为了控制体重,我基本上是几天才能做上一顿''荤宴'',其实身体健康大部分源自于饮食,好的饮食习惯会让身体健康,少生病,所以大家饮食一定要合理安排,荤素搭配的当菜更健康。
现在的人都很注重养生,肉食类的菜品虽然美味,但是不能天天吃,否则''三高''找上你,隔三差五吃,不仅能让喜欢吃肉的人有满足感,而且还能补充人体的营养,猪肉中的蛋白质和矿物质的含量是很丰富的,猪肉也是老百姓餐桌上主要的肉食来源。
家人爱吃肉尤其喜欢吃五花肉,五花肉的做法也很多,一般都会给家人做红烧肉或者是五花蒸肉,今天教大家另一种做法,脆皮烤五花肉,五花肉这样做简直太香了,看了直流口水,不油不腻还超级下饭,喜欢吃肉的朋友们记得收藏。
[脆皮烤五花]
准备食材:五花肉400克、葱姜适量、盐适量、生抽2勺、老抽1勺、白醋少许、白糖适量、蚝油2勺
具体做法步骤如下:
第一步:准备一块五花肉不要切开,冷水下锅将五花肉焯一下,去掉血水和腥味。
第二步:焯好之后将五花肉捞出来用清水冲洗干净,然后再切成小块,切得时候注意切到肉皮的地方,不要切断。
第三步:将生抽、老抽、盐、蚝油和白糖调成料汁,然后将五花肉放入料汁中,盖上保鲜膜放入冰箱腌制2个小时以上。腌制的时候一定要将五花肉腌制到位,不然就不入味了口感就不好了。
第四步:五花肉腌制好了之后取出来,然后用锡纸将五花肉包好,像图中一样吗,再用叉子再最上面扎一些小孔,细密一点。
第五步:然后在上面刷上一层白醋,等到白醋干了之后在五花肉的表面撒上一层厚厚的盐。
第六步:放入烤箱中200度烤50分钟,烤箱不同时间也会有差异,具体的时间根据具体的情况而定。
第七步:大约还剩20分钟的时候,将其取出来,把表面的盐分刮掉,然后重新放回烤箱。
第八步:时间到了将烤好的五花肉取出来,小心烫到,然后自然冷却了之后再切成小块装入盘中,吃的时候撒上孜然粉或者是烤肉料,简直太香了,好吃到停不下来,五花肉肥肉的地方也已经焦嫩,肥而不腻,还有一点焦香的味道,大家一定要试一试。