番茄保存方法:塑料袋贮藏法;化学药品贮藏法;冷库贮藏法;
塑料袋贮藏法:
先把番茄装人塑料袋中,然后在袋口下1/3处用细钉扎3~4对称小扎最后密封袋门放往阴凉干燥的室内贮藏。
化学药品贮藏法:
二氧化碳石灰水浸泡法;将二氧化碳施入澄清的饱和石灰水溶液1制成pH值为4.5~4.6的贮存液。将全红的番茄浸泡在里面,使浸泡液高小番茄2~3厘米,并用清洁木板压住番茄,防止露出水面而感染杂菌。
然后用麻纸密封器口置于较低温度下贮存,如气温过高,可在贮存液中加0.1%的苯甲酸钠,以防杂菌感染。
冷库贮藏法:
保鲜库:番茄经采摘预冷处理后放入温度为10-12℃,相对湿度为90-95%的保鲜冷库中;此条件下番茄可贮藏2-3周;
气调库:将番茄放入温度为10-12℃,相对湿度为85-90%,二氧化碳浓度为3-6%,氧气浓度为2-4%的气调冷库中,此条件下番茄可贮藏45天左右;
参考资料:
高台黑番茄能在冷库储藏吗?保鲜温度、湿度及时间是多少?-万能制冷官网
番茄贮藏保鲜法