99问答网
所有问题
海带扇骨汤的做法
如题所述
举报该问题
推荐答案 2021-01-21
海带扇骨汤此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效,是一道非常易做又美味的家常益精补血汤。
做法一
制作食材:
猪排骨400克,海带150克,葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制作步骤:
1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块
2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,倒入海带块,再用旺火烧沸10分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,淋入香油即成
操作贴士:
1、排骨焯水后,最好不要用凉水冲去血沫,加的水也不能是凉水,否则肉质突然遇凉容易紧缩,不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤,通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的,格外好吃,不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了
做法二
材料:
主料:猪小排
辅料:海带、姜、葱、料酒
调料:食盐
做法:
1、仔排清洗干净,锅中加入适量清水,下入排骨。
2、大火烧开后调入一汤勺料酒,煮约两三分钟。焯好水的排骨去掉浮沫,清洗干净。
3、汤锅里注入适量清水,下入焯好水的排骨,加入一个香葱结和几片拍碎的姜片,大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时。(喜欢排骨烂一点的就炖一小时)
4、加入清洗干净的海带结,调入少许盐,继续炖约15分钟,出锅前用油漏撇去表面的浮油。
小贴士:
1:仔排可以换成一般的排骨,但仔排的肉更嫩,更适合给孩子食用。
2:炖汤的时候水量要一次加足,但也不要过量,中途尽量不要加水。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://99.wendadaohang.com/zd/WWWjWXXeBzBXWW7eOWj.html
其他回答
第1个回答 2021-01-21
海带骨头汤
食材准备:
大骨头 750克,海带 150克,葱 20克,姜 15克,八角 2颗,香叶 2片,桂皮 1块,草寇草果 适量
做法步骤:
(1)所有的食材都备好,海带提前泡发;
(2)大骨头过水焯一下,去除里边的血沫;
(3)焯好的骨头捞出,洗一下;
(4)海带切条,然后打结,也可以直接买,如果是干海带的需要泡发一下;
(5)骨头和海带结放入砂锅内,放入调味料;
(6)加入适量的水,末过骨头,大火煮开,然后小火煲一个小时;
(7)海带骨头汤就好了。
相似回答
海带扇骨汤的做法
答:
1.将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块
2.排骨洗净,用刀顺骨切开,横剁成约4厘米的段,入沸水锅中煮一下,捞出用温水泡洗干净3.净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、黄酒,用旺火烧沸,撇去浮沫,再开用中火焖烧约20分钟,...
海带扇骨汤的做法
答:
做法步骤:(1)
所有的食材都备好,海带提前泡发;(2)大骨头过水焯一下,去除里边的血沫;(3)焯好的骨头捞出,洗一下
;(4)海带切条,然后打结,也可以直接买,如果是干海带的需要泡发一下;(5)骨头和海带结放入砂锅内,放入调味料;(6)加入适量的水,末过骨头,大火煮开,然后小火...
十一月你期待什么好吃的?
答:
准备食材:猪
扇骨
500克、
海带
结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。
做法
1、把扇骨在水龙头下冲洗2次后,放入锅中,再倒入没过骨头的清水,把生煎切片后也放入,再倒入1勺料酒。2、开大火把锅中水烧开给扇骨焯水,然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。3、接着把海带结清洗后也放入锅中,...
海带
煲猪骨
汤的做法
大全家常
答:
海带
大
骨汤的做法
准好大骨棒,洗净待用。豆腐切块儿、海带多洗几遍,祛除盐水,豌豆尖掐根儿留苗儿待用。配菜切好待用。锅中烧开水,放入大骨棒,煮一下骨棒去除血水。大骨棒洗净待用。将大骨棒放入砂锅中,放入水煮开锅,撇弃表层的浮沫子。盖盖儿小火儿慢炖。将大骨棒炖煮大约20分钟后,...
扇骨
煲白眉豆的功效
答:
和五脏,调营卫,理中益气之功效,外用治腮腺炎。用它加上
海带
,猪骨来个汤,味道鲜美,消暑解渴。食材 主料 猪
扇骨
适量 海带 适量 辅料 眉豆 适量 干贝 适量 盐 适量 步骤 1.将海带温水发好洗净.2.其他材料洗净一起入锅加水烧开,文火炖2小时,加上
海带
在煮十多分钟下盐调味就好了。
霸王花可以和
海带
一起
煲汤
吗?
答:
霸王花
海带汤做法
食材:霸王花一把,玉米一根,胡萝卜一根,猪
扇骨
400g,海带两根,蜜枣3个,带皮生姜3片 做法:1、先把海带浸泡变软,把白色果囊刮掉,霸王花浸泡15分钟,变软后把水分抓干。2、胡萝卜和玉米切小块,所有材料准备好。3、冷水下锅,把猪扇骨放入后,待水开焯至断生。4、猪扇骨...
白菜
海带
炖黄豆
的做法
答:
食材明细 猪
扇骨
一个 白菜一颗(小)黄豆小半碗
海带
半张 盐少许 鸡精少许 大料3粒 桂皮1块 料酒少许 姜少许 折叠编辑本段
制作方法
1,把脏东西煮出来,也可以简单的去下猪肉的腥味.3这样会煮出很多脏东西,很多沫子.4煮好的猪骨头因为有血末子,要用清水冲洗干净.备用 5我用的是罐子来煮的猪骨头....
海带汤
怎样能熬出鲜味?
答:
盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响
汤的
鲜味;葱、姜和酒等佐料不要放得太多,适量就好,否则会影响汤汁本身的鲜味。 如果觉得骨头汤就这样喝太油腻,可以加点
海带
或者冬瓜、萝卜,就不会腻了。还可以将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,也可去除油腻。
猪骨莲藕
海带煲汤
可以放眉豆吗
答:
1.猪骨(大骨,脊骨,
排骨
都行,这里用的
扇骨
)砍大块,用开水加米酒焯过,冲洗干净藕一段,姜一小块,胡萝卜一根(可无)。2、
海带
结洗净,开水焯过。3、莲藕切大块,胡萝卜切滚刀块。切姜三四片。4、放入藕块、海带结、眉豆到瓦罐汤煲内 5、加入适量米酒,加入清水至七八分满(约食材三倍)...
大家正在搜
扇骨海带汤里面可以加啥
扇骨海带汤的做法正宗
隔山肉和什么煲汤好
扇骨黄豆海带汤的做法
海带筒骨汤
扇子骨海带汤的做法
扇骨煲什么汤比较好喝
扇骨配什么煲汤最补钙
夏天扇骨煲汤搭配什么最好
相关问题
海带炖排骨汤的做法
海带排骨汤的功效做法
海带棒子骨汤的做法
海带煲猪骨汤的做法大全家常
骨头海带汤的正宗做法窍门
海带排骨汤怎么炖?
干海带炖排骨汤的做法
海带排骨汤的做法