第1个回答 2022-06-04
人间四月天，已经到了春花灿烂的季节了，曾几何时，春天除了赏花，还是挖野菜的好季节，各种各样的野菜也曾经是我们餐桌上的美味，在春天的四五月份的这个季节，也正是吃蒲公英最好的季节，蒲公英虽然是一种野菜，但也是一种药食两用的好食材和药材，吃蒲公英，不只是品尝到野菜的清香，还有一定的药用功效。
并不是只有晒干炮制过的蒲公英才是中药材，本身新鲜的蒲公英也是具有很好的药理作用。《本草新编》中对蒲公英的评价就很高——蒲公英，至贱而有大功，惜世人不知用之。蒲公英可鲜吃，可晒干入药，可内服，可外敷，取材方面，药效卓著，确实是一味不可多得的好药材。
3. 对于胃热有火气的朋友，古代中医就有“一味蒲公英，功胜白虎汤”的说法，蒲公英能够清泻胃火而不伤胃，久服而无碍，是治疗和缓解胃火旺盛导致的慢性胃炎等疾病的良药。
1. 凉拌蒲公英，摘取鲜嫩蒲公英叶子，清洗干净后，用开水烫10分钟左右，然后根据口味，加上各种调料凉拌即可食用。