楼主这个问题问的其实挺有意思的，其中有几点需要探讨的问题。
第一，当地的消费水平，众所周知，日本作为发达国家，消费水平是相当高的，但是相反当地人的消费标准却普遍的偏向于节俭。答主上的大学里面，iPhone持有率不超过20%，而大学的学费一年就要12W+人民币。而日本人没有计划生育，一家有三四个孩子也是很正常的事情，供他们上大学往往就已经达到了家里承受的经济压力的上限。孩子的生活费很多都是要自己打工去挣的，小小年纪就已经适应打工的日本人是很少有奢侈的习惯的。所以综上所述，日本人不是不想用好的手机（5000+人民币的手机暂定义为好手机），而是他们节俭的性格决定了他们比较喜欢用廉价的手机（多数是由当地的运营商提供的免费手机，也就是楼主眼里的翻盖手机）。而既然是因为“买不起”而用的，自然不会去嫌弃他复杂或者不好用了。
第二，日本老年人对于翻盖手机的使用居多，而日本人老龄化的情况又十分的严重，所以看起来日本确实对于翻盖手机的使用率比较高。老年人对于新事物的接受速度比较慢，所以自然，他们也不会嫌弃翻盖手机用起来麻烦，在他们看来，智能手机反而更麻烦更需要去适应。
希望我的回答可以带给楼主一些帮助。
追问终于遇见个正常的回答了，谢谢你!