可以和杭椒,洋葱一起炒,做成爆炒鱿鱼,方法如下:
用料:鱿鱼2只、杭椒2根、小米辣4个、洋葱半个、姜4片、蒜2瓣、花椒20粒、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽1勺、白糖1勺、盐适量、鸡精半勺
1、鱿鱼洗净去皮切成条。
2、杭椒切段。
3、小米辣切段。
4、洋葱切丁。
5、水开下鱿鱼焯水30秒。
6、另起一锅油热下姜蒜片爆香。
7、再倒入20粒花椒粒,一勺豆瓣酱炒出红油。
8、下入切好的配菜,炒至断生。
9、倒入鱿鱼,继续翻炒均匀,裹上酱汁。
10、加入生抽,耗油,老抽各一勺。
11、白糖一勺,盐适量,鸡精半勺。
12、大火爆炒30秒。
13、出锅装盘。