第1个回答 2019-12-22
主料
鸡蛋1个
干香菇5朵
黑木耳5朵
黄花菜20G
辅料
切面适量
酱油3汤匙
水淀粉小半碗
盐1/4茶匙
鸡精适量
葱花适量
大料1个
家常打卤面的做法步骤
1.
准备材料
2.
黄花菜，黑木耳，干香菇全部用水泡发；泡发后木耳和香菇切粗丝备用。
3.
泡发的同时，锅里烧水把面煮熟，放到一边过水备用。
4.
锅里油烧热，放入葱花和大料把锅爆香后，大料捞出，下切好的木耳，香菇和黄花菜炒熟。
5.
锅里放足量水，再调入酱油和盐。
6.
小火焖20分钟后，水淀粉勾芡，将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花，最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。