金龙鱼的比较好，颜色浅的比较好
植物油的颜色和原材料有关，也就是说不同材料的植物油，会存在颜色上深浅的差别，比如说，大豆油的颜色一般比较浅，菜籽油的颜色则偏深。
当然如果是同一种原料制成的食用油，一般来说，颜色比较浅的植物油，质量更高一些。事实上，除了香油之外，多数低品质的食用油的颜色往往比较深，因为这类油中的杂质含量比较多，而且可能存在变质的情况，而高品质的食用油一般呈现透明状，颜色也比较浅。
另外，经过调查，那些颜色深的植物油很可能加入了某些添加剂，而这些添加剂往往对健康很不利。所以一般来说，植物油的颜色深浅实际上代表了植物油的质量和档次。
花生油延缓脑衰老，特别适合老年人吃
花生油含有大量的不饱和脂肪酸，其中主要为单不饱和脂肪酸，比如油酸的比例高达35%~67%。而单不饱和脂肪酸对血液中的胆固醇有很大的影响，它可以保存对身体有益的胆固醇而降低有害的胆固醇，从而能够有效保护人体的心脑血管系统。其含有的抗衰老成分，可以有效延缓脑衰老，非常适合中老年人食用。
当然，对于那些长期食用花生油的人来说，平时最好补充一些富含亚麻酸的植物油，像亚麻籽油和紫苏籽油就是不错的选择，因为花生油中的亚麻酸含量仅为0%~0.3%，这显然不足以满足人体日常所需。
还有一点也很重要，花生油中的亚油酸含量达到了13%~43%，这些亚油酸会代谢成大量的花生四烯酸，而花生四烯酸在体内经过环氧化酶或脂质氧化酶的作用，分别产生前列腺素和白细胞三烯，这两种物质实际上会引发炎症。因此对于有炎症的人来说，平时应该少食用花生油，以免炎症不断加重。
色拉油是经过高温提纯的油，适合凉拌菜
色拉油一般是用大豆油、花生油或者其他植物油经过高温炼制而成的无味、色浅、高烟点、低温下不易凝固的油脂产品。正因为具备以上这些特性和优势，色拉油可以用来普通烹调和煎炸，当然最好的方式还是用于凉拌菜。
目前市场上比较常见的是大豆色拉油、花生色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油，无论哪一种色拉油，实际上都含有大量的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生。而色拉油中含有一定的豆类磷脂，则有益于血管、大脑的发育生长。
需要注意的是，色拉油作为一种高度精炼的植物油产品，虽然适用于各种烹饪方式，但实际上在精炼过程中，色拉油中的亚油酸和亚麻酸出现了氢化和热破坏现象。因此，过量食用色拉油还是会对心脑血管带来一定的负面影响，而且还容易使人发胖，所以并非多多益善。
玉米油口感清香，适合炒菜
作为一款常见的植物油，玉米油的营养价值很高，首先，它的不饱和脂肪酸含量在所有脂肪酸中高达90%左右，而且几乎全是油酸和亚油酸，这两种脂肪酸能够有效降低体内的胆固醇，从而保护心脑血管系统。
此外，玉米油能够为人体提供很多矿物质以及维生素A、维生素D、维生素E等多种对人体健康有益的物质。其中含有的谷固醇可以延缓细胞衰老，所以医药界常常将玉米油作为制作亚油酸丸和益寿宁的原料。
玉米油耐热性比较差，并不太适合用于油炸，一般最适合用于普通烹调，比如说炒菜和凉拌。
其次，科学研究表明玉米油中含有高达60%的ω-6不饱和脂肪酸，而ω-3不饱和脂肪酸几乎没有，而这严重打破了ω-6不饱和脂肪酸和ω-3不饱和脂肪酸的平衡，因此容易增加患上肠癌、前列腺癌的机会。平时应该尽量少吃一些，或者要搭配富含ω-3不饱和脂肪酸的亚麻籽油、橄榄油、菜籽油等食用油。
植物油的颜色和原材料有关，也就是说不同材料的植物油，会存在颜色上深浅的差别，比如说，大豆油的颜色一般比较浅，菜籽油的颜色则偏深。
当然如果是同一种原料制成的食用油，一般来说，颜色比较浅的植物油，质量更高一些。事实上，除了香油之外，多数低品质的食用油的颜色往往比较深，因为这类油中的杂质含量比较多，而且可能存在变质的情况，而高品质的食用油一般呈现透明状，颜色也比较浅。
另外，经过调查，那些颜色深的植物油很可能加入了某些添加剂，而这些添加剂往往对健康很不利。所以一般来说，植物油的颜色深浅实际上代表了植物油的质量和档次。
花生油延缓脑衰老，特别适合老年人吃
花生油含有大量的不饱和脂肪酸，其中主要为单不饱和脂肪酸，比如油酸的比例高达35%~67%。而单不饱和脂肪酸对血液中的胆固醇有很大的影响，它可以保存对身体有益的胆固醇而降低有害的胆固醇，从而能够有效保护人体的心脑血管系统。其含有的抗衰老成分，可以有效延缓脑衰老，非常适合中老年人食用。
当然，对于那些长期食用花生油的人来说，平时最好补充一些富含亚麻酸的植物油，像亚麻籽油和紫苏籽油就是不错的选择，因为花生油中的亚麻酸含量仅为0%~0.3%，这显然不足以满足人体日常所需。
还有一点也很重要，花生油中的亚油酸含量达到了13%~43%，这些亚油酸会代谢成大量的花生四烯酸，而花生四烯酸在体内经过环氧化酶或脂质氧化酶的作用，分别产生前列腺素和白细胞三烯，这两种物质实际上会引发炎症。因此对于有炎症的人来说，平时应该少食用花生油，以免炎症不断加重。
色拉油是经过高温提纯的油，适合凉拌菜
色拉油一般是用大豆油、花生油或者其他植物油经过高温炼制而成的无味、色浅、高烟点、低温下不易凝固的油脂产品。正因为具备以上这些特性和优势，色拉油可以用来普通烹调和煎炸，当然最好的方式还是用于凉拌菜。
目前市场上比较常见的是大豆色拉油、花生色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油，无论哪一种色拉油，实际上都含有大量的亚油酸等不饱和脂肪酸，具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇的作用，在一定程度上可能预防心血管疾病的发生。而色拉油中含有一定的豆类磷脂，则有益于血管、大脑的发育生长。
需要注意的是，色拉油作为一种高度精炼的植物油产品，虽然适用于各种烹饪方式，但实际上在精炼过程中，色拉油中的亚油酸和亚麻酸出现了氢化和热破坏现象。因此，过量食用色拉油还是会对心脑血管带来一定的负面影响，而且还容易使人发胖，所以并非多多益善。
玉米油口感清香，适合炒菜
作为一款常见的植物油，玉米油的营养价值很高，首先，它的不饱和脂肪酸含量在所有脂肪酸中高达90%左右，而且几乎全是油酸和亚油酸，这两种脂肪酸能够有效降低体内的胆固醇，从而保护心脑血管系统。
此外，玉米油能够为人体提供很多矿物质以及维生素A、维生素D、维生素E等多种对人体健康有益的物质。其中含有的谷固醇可以延缓细胞衰老，所以医药界常常将玉米油作为制作亚油酸丸和益寿宁的原料。
玉米油耐热性比较差，并不太适合用于油炸，一般最适合用于普通烹调，比如说炒菜和凉拌。
其次，科学研究表明玉米油中含有高达60%的ω-6不饱和脂肪酸，而ω-3不饱和脂肪酸几乎没有，而这严重打破了ω-6不饱和脂肪酸和ω-3不饱和脂肪酸的平衡，因此容易增加患上肠癌、前列腺癌的机会。平时应该尽量少吃一些，或者要搭配富含ω-3不饱和脂肪酸的亚麻籽油、橄榄油、菜籽油等食用油。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2014-11-15
金龙鱼，福临门 ，鲁花，多力，盛洲这些品牌知名度都是很不错的,食用油的颜色根材料有关，大豆油一般颜色比较浅，做菜能保持原来的颜色。花生油颜色稍微深一点，不但可以保持菜的颜色，做出来的菜还比较香！在南方还有一种菜籽油，俗称菜油，是油菜的种子炸的。那种油比较粘（与上两种油相比较），颜色很深，做出来菜搜索的颜色一般比较深，因此很多人不会选用，但是这种油对老年人身体比较好！但总的来说，价格高点的花生油还是好一点！！！但这几种油对人体绝对没有伤害！！！
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