第1个回答 2019-11-20
前言
记得小时候粮食不够吃，供应的粮食70%是粗粮。妈妈就经常变着花样的为我们这些馋嘴们解决吃的问题。每天放学回家进门第一件事就是看看厨房里再做啥吃的。那时生活困难，能有啥好吃的东西啊，也就是个心里期盼吧！妈妈做的这个用各种绿色的青菜伴和着杂粮蒸的这个菜窝窝还是挺受我们喜欢的。总比啥都不放的窝头好吃，搭配着喝上一碗小米粥，就上一碟小咸菜，吃到肚里还是蛮舒坦的。
从婆婆家带来的玉米面太细就和白面一样，我又加了些粗面这样综合一下口感就不会那么细发了，带点粗狂的感觉才有忆苦的味道。
材料
主料：小山芹500g、细玉米面160g、粗玉米面120g、白面80g；
辅料：精盐适量
杂粮芹菜窝窝
1
山芹摘去老叶洗净洗净
2
用开水煮过攥去水分，再切碎了
3
细玉米面160克
粗玉米面120克
白面80克
4
将切好的山芹放入面粉里，精盐根据自己的喜好适量添加
5
将以上材料混合均匀
6
到上适量清水拌合均匀
7
揉成光滑的面团，面团稍干有利与成型。
8
取一块面团大小适中，团成团
9
用大拇指在中间戳一个窟窿双手配合做成窝状放在铺了布的笼屉上。
10
蒸锅放水大火烧开后放上做好的菜窝窝蒸15分钟就好了。
小贴士
蒸制的时间要随着菜窝窝的大小增减哦