海螺紫色能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

1 海螺有紫色液体能吃吗 如果是新鲜的海螺吐出紫色的液体说明是放置时间过长，濒临死亡的海螺，如果是煮熟的海螺肉有发紫的情况有可能是苦胆破了，胆汁流到螺肉上了。这样的螺肉新鲜度不够，口感发苦，品相也不好，不建议继续食用。 2 海螺的选购方法 1、对于那种触须或螺肉露在外面的海螺，用手轻轻触动就能自动缩回去的，就说明这是活的海螺。 2、对于缩在壳里的海螺，我们就要用鼻子闻闻它的味道了，如果没有异味就是活海螺或刚死不久的海螺，刚死不久的海螺也是可以吃的。 3 海螺食用禁忌 1、吃海螺必须去头 吃海螺前必须要将其头部给去掉，因为海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，这是流行病学调查研究早已确认的。所以在烹制过程中需把海螺的头部去掉。 2、吃海螺必须煮熟 吃海螺一定要煮熟吃才好，因为海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，因此食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。 3、与海螺相克的食物要避开 有些食物跟海螺是相克的，这些食物要在吃海螺前后两小时避开同食，如牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类。另外，海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。 4、吃海螺不能喝冰水 吃海螺的时候是不能喝冰水的，否则容易导致腹泻。

Answer 2

不能吃紫色的海螺说明他吃了很多有毒的生物，导致毒素在海螺体内聚集成了紫色，这个时候如果人吃了这个海螺极有可能会导致中毒，所以这样的海螺建议不要使用，将其丢弃或者做成工艺品比较好。