香肠蛋炒饭怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

炒饭要好吃首先你得会处理剩饭，更得注意这个小窍门不仅仅是好吃也是健康。剩饭凉了之后必须密封才能冷藏，别直接放入冰箱。要不冷饭会吸收冰箱的异味那么这个饭就不能用了，这一点切记

步骤1

香肠与红萝卜切丁备用，青葱根据你的口味可以换成蒜苗

步骤2

玉米粒生的话要提前水煮熟，罐头的话直接用没问题

步骤43
锅热油打入鸡蛋顺时针搅拌散碎

步骤54
倒入香肠与红萝卜丁翻炒一会，洒点白胡椒粉

步骤5

倒入米饭翻炒至散开并会跳动一般

步骤6

这个时候再加入调味并洒入青葱碎翻炒均匀

步骤7

那么一个香喷喷的香肠蛋炒饭就完成了

Answer 3

只要做米饭，被剩下是难免的~ 所以索性就多做一些，在冰箱冷藏， 在没什么可做的时候，简单炒炒就能解决一餐~~ 先生和我也都比较喜欢吃炒饭，真的是时间长了不吃会想的状态~ 因为双11囤货失败，买的大米超软，不适合做炒饭~ 所以一个月多没吃到炒饭。这期间先生心心念念的和我絮叨了几次~ 昨天新米一到，赶紧做了炒饭，两个人像吃到了珍馐美味一样~ 唉~要求如此之低的两个吃货， 估计可能前无古人后无来者~

1.

用料
剩米饭 一盘
一盘 两个
香肠 1块
葱 适量
油 盐十三香 酱油 适量

2、葱切碎。

3、香肠切丁。

4、鸡蛋打入碗中。

5、热锅放冷油。 锅的温度要高些，调中火，鸡蛋用筷子打散倒入锅子里。鸡蛋立即冒大泡的温度刚好，不要鸡蛋倒入半天都还是液体。

6、不需要等凝固，直接用筷子顺着一个方向搅动打散。

7、迅速放入香肠和葱花。 翻拌煸炒~

8、煸炒出香味盛出来。

9、空锅不用洗锅子，也不用放油，直接倒入米饭，中火煸炒。把米饭炒透，没有大饭团，受热相对均匀了就可以。

10、在倒入之前超好的鸡蛋香肠葱花，略搅拌在放入盐，十三香，酱油等调味，在翻炒均匀，完全粒粒分明即可。

11、说下要点： 1在前期焖饭的时候打算做炒饭一定要适当减少水量。 2凉透的米饭更不易粘锅。(当然新饭也没人吃炒饭，但还是要说一下，万一有呢？...) 3炒鸡蛋的时候锅热一些速炒。 4香肠和鸡蛋葱花一期和油煸炒一下，香味更浓。 5炒米饭把其他材料先盛出来更好控制火候，否者鸡蛋过老，葱花容易糊锅。 6油要适量，和正常炒菜一样多就行，不要放的过多，会腻。粘锅不粘锅不完全在于油多，还要看米饭本身的含水量问题。 7米饭一定要炒透，不要有疙瘩，有疙瘩的地方没味道，粒粒分明才好吃。 8 除非是酱油炒饭，常规要少放酱油，否者炒饭不清晰。可以替换成蚝油或者豉油。本回答被网友采纳

Answer 4

原料：两根香肠、两个鸡蛋、包心菜、葱等。

香肠切成小块，包心菜也切成小块。

3.烧热油锅，放油3大匙，将打匀之蛋汁淋下，快速铲转，约7分熟左右即可，抄出备用。

3.放点油烧热，把饭、香肠、葱花放入锅中，用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒，再入调味料。

4.最后把包心菜下锅，轻轻翻炒，待炒软，放入抄好的鸡蛋，翻炒几下即可。

Answer 5

拿出适量的香肠，锅里烧开水，把香肠放在锅里煮熟，煮熟之后拿出来结成小颗粒，锅里倒适量的油，倒入搅拌好的鸡蛋，炒好之后倒入小颗粒香肠，再倒入适量的米饭，炒成颗粒状之后放入适量的盐，撒上葱花，盛入碗中，撒点葱花。