一.肥皂水呈一定的碱性,这是因为高级脂肪酸钠盐是强碱弱酸盐,水解呈碱性PH=9.5-10左右,能使酚酞变红。
二.加入氯化钙:
生成白色沉淀(也可称为浮渣,高级脂肪酸钙盐不溶于水且比水轻)
例如:肥皂主要成分硬脂酸钠
2 C17H35COONa+CaCl2==(C17H35COO)2Ca(沉淀)+ 2NaCl
三.碳酸氢镁:
同样会产生沉淀(浮渣),硬脂酸镁也不溶于水。
注意:高级脂肪酸并不是一类极弱的酸,因此他们的钠盐水解产生的碱性(OH-浓度不大)并不是很强,所以不可能产生氢氧化镁这个中强碱的。
2 C17H35COONa+Mg(HCO3)2===(C17H35COO)2Mg(沉淀)+2NaHCO3
四.盐酸:
相对强的酸制备相对弱的酸。
C17H35COONa+HCl==C17H35COOH(沉淀)+NaCl
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