吐司面包的做法，简单易学，一看就会，再也不用花钱去买
主料
高筋面粉
250克
白糖
30克
鸡蛋液
20克
温水
120毫升
黄油
25克
辅料
油
适量
酵母
2克
步骤
1.1. 准备食材：高筋面粉250克，酵母2.5克，白糖30克，鸡蛋液20克，温水120ml，黄油25克。
PS：这个比例做出来的面团，会有一些粘手，但粘手不算是问题的，面板上铺一点干面粉，让面团均匀地裹上一圈就好揉很多。
2.2. 把除黄油以外的所有材料混合到一起。注意这里的鸡蛋不是一整个，20克（差不多半个）
3.3. 用面包机揉面3分钟。
PS：今天做的面包，我偷懒用了面包机。没有面包机的宝贝可以自己揉面（具体做法可参考这里），不用特意追求手套膜，只要发酵做得好，面包的口感也很棒。
4.4. 黄油切得小块儿一点，在室温下软化。
PS：黄油切小一点，揉面的时候会更好地跟面团融为一体。现在夏天这室温，软化黄油非常轻松，冬天的话可以点击这里，参考这个菜谱让黄油快点软化。
5.5. 放到面团上，继续用面包机揉12分钟。
PS：每个牌子的面包机，揉面程序设置不一样，时间也不一样，根据自家面包机的揉面程序来就好。比如，我家通常揉面是揉15分钟，那我在它揉3分钟后把黄油加了进去。
6.6. 面包机的面团揉好了。
7.7. 放到温暖的地方进行一次发酵。
PS：像现在夏天这样的温度，放到阳光充足些的地方，很快就好发酵好。冬天的话，可能需要借助烤箱，微波炉，热水等等。基本的发酵时间在40分钟左右。
8.8. 面团发酵好了。
PS：重点来了。是否发酵成功，一定不要根据发酵的时间，而是要看发酵的状态。首先，你会看到面团变得很大，是原来的2倍；其次，扒开面团，里面有很多小洞洞。再次，手指沾点面粉，在面团中间戳个洞，这个洞不回弹，并且面团没有塌陷，如果面团塌陷，说明发酵过度了。
发酵过度，面团会有些酸味。而且，二次发酵可能就发不起来了。
9.9. 用擀面杖敲打几下，排排气。
10.10. 平均分成三个小面团，在面板上醒10分钟。
PS：用高筋面粉做食物有个很大的特点，就是擀面饼的时候，擀不动很吃力。那醒一段时间，面团松弛些就会好很多。
11.11. 用擀面杖擀成长条的椭圆形。
PS：如果你有厨房称，最好称重再等分。这样面团大小一致，稍候烤好的面包也是等大小的，不会像我这样有大有小。
12.12. 卷起来。
13.13. 三个面团都卷好了。
14.14. 放到吐司模具中。
15.15. 进行二次发酵。看面团变大这么多，几乎是吐司模的9成满了。
PS：二次发酵也很重要，跟一次发酵的要求是一样的。我用的时间还蛮久的，大概发酵了50分钟，面团才涨到这么高。
二次发酵如果没发起来，那可能是一次发酵发过头，或者是没有发酵到位。
16.16. 吐司表面刷一层鸡蛋液。
17.17. 放入烤箱，上下火170度，烤30-35分钟。别忘记提前预热10分钟。
18.18. 烤好之后，脱模切片就可以吃啦。
PS：吐司模具是网上买回来的，买的是防粘模，不刷油也很好脱模哈。
19.19. 发酵成功的面包，非常宣软呀。吃不完的面包要密封保存哟，防止风干。
小贴士
制作面包的重点也是在于发酵哟，一次发酵和二次发酵都很重要。要掌握好发酵的状态，一定要注意别发酵过头。之前做发糕，就有宝妈问我，为什么蒸完后全都塌了，多半就是因为发酵过头了呢
吐司面包怎么做？准备一个鸡蛋，加入150克牛奶，一勺奶粉，20克白糖，低筋面粉，酵母，搅拌均匀，放入面包机。
松松软软的吐司面包。
步骤
吐司面包的做法步骤11.1. 准备食材：高筋面粉250克，酵母2.5克，白糖30克，鸡蛋液20克，温水120ml，黄油25克。
PS：这个比例做出来的面团，会有一些粘手，但粘手不算是问题的，面板上铺一点干面粉，让面团均匀地裹上一圈就好揉很多。
吐司面包的做法步骤22.2. 把除黄油以外的所有材料混合到一起。注意这里的鸡蛋不是一整个，20克（差不多半个）
吐司面包的做法步骤33.3. 用面包机揉面3分钟。
PS：今天做的面包，我偷懒用了面包机。没有面包机的宝贝可以自己揉面（具体做法可参考这里），不用特意追求手套膜，只要发酵做得好，面包的口感也很棒。
吐司面包的做法步骤44.4. 黄油切得小块儿一点，在室温下软化。
PS：黄油切小一点，揉面的时候会更好地跟面团融为一体。现在夏天这室温，软化黄油非常轻松，冬天的话可以点击这里，参考这个菜谱让黄油快点软化。
吐司面包的做法步骤55.5. 放到面团上，继续用面包机揉12分钟。
PS：每个牌子的面包机，揉面程序设置不一样，时间也不一样，根据自家面包机的揉面程序来就好。比如，我家通常揉面是揉15分钟，那我在它揉3分钟后把黄油加了进去。
吐司面包的做法步骤66.6. 面包机的面团揉好了。
吐司面包的做法步骤77.7. 放到温暖的地方进行一次发酵。
PS：像现在夏天这样的温度，放到阳光充足些的地方，很快就好发酵好。冬天的话，可能需要借助烤箱，微波炉，热水等等。基本的发酵时间在40分钟左右。
吐司面包的做法步骤88.8. 面团发酵好了。
PS：重点来了。是否发酵成功，一定不要根据发酵的时间，而是要看发酵的状态。首先，你会看到面团变得很大，是原来的2倍；其次，扒开面团，里面有很多小洞洞。再次，手指沾点面粉，在面团中间戳个洞，这个洞不回弹，并且面团没有塌陷，如果面团塌陷，说明发酵过度了。
发酵过度，面团会有些酸味。而且，二次发酵可能就发不起来了。
吐司面包的做法步骤99.9. 用擀面杖敲打几下，排排气。
吐司面包的做法步骤1010.10. 平均分成三个小面团，在面板上醒10分钟。
PS：用高筋面粉做食物有个很大的特点，就是擀面饼的时候，擀不动很吃力。那醒一段时间，面团松弛些就会好很多。
吐司面包的做法步骤1111.11. 用擀面杖擀成长条的椭圆形。
PS：如果你有厨房称，最好称重再等分。这样面团大小一致，稍候烤好的面包也是等大小的，不会像我这样有大有小。
吐司面包的做法步骤1212.12. 卷起来。
吐司面包的做法步骤1313.13. 三个面团都卷好了。
吐司面包的做法步骤1414.14. 放到吐司模具中。
吐司面包的做法步骤1515.15. 进行二次发酵。看面团变大这么多，几乎是吐司模的9成满了。
PS：二次发酵也很重要，跟一次发酵的要求是一样的。我用的时间还蛮久的，大概发酵了50分钟，面团才涨到这么高。
二次发酵如果没发起来，那可能是一次发酵发过头，或者是没有发酵到位。
吐司面包的做法步骤1616.16. 吐司表面刷一层鸡蛋液。
吐司面包的做法步骤1717.17. 放入烤箱，上下火170度，烤30-35分钟。别忘记提前预热10分钟。
吐司面包的做法步骤1818.18. 烤好之后，脱模切片就可以吃啦。
PS：吐司模具是网上买回来的，买的是防粘模，不刷油也很好脱模哈。
吐司面包的做法步骤1919.19. 发酵成功的面包，非常宣软呀。吃不完的面包要密封保存哟，防止风干。本回答被网友采纳