狗粮膨化过程中对狗粮营养价值有哪些影响

Question

如题所述

Answer 1

狗粮的整个生产过程中，有一些工艺是需要经过高温高压、物理混合、化学生物反应这些复杂过程的，因此，在狗粮的生产过程中加工工艺会对狗粮原料的营养价值产生巨大影响。
首先，膨化能够提高狗粮原料中淀粉的糊化程度，玉米淀粉糊化度的提高与宠物狗消化吸收率，成很强的正比例关系，随着淀粉糊化度的增高，宠物狗对狗粮的消化率、适口性、耐口性都有所改善。经过膨化的蛋白质，蛋白分散性指数有所降低，对蛋白质的含量没有影响，就热处理与蛋白分散指数的关系而言，在相同的淀粉糊化度下，谷物类的蛋白分散指数随膨化温度的增高而降低很少，但对豆类原料影响较大。因为谷类中的大量糊化淀粉对蛋白质起到了保护作用，而豆类中缺少这种保护物质。