酱油肉的腌制方法怎么做如何做

Question

如题所述

Answer 1

酱油肉的具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：五花肉 15斤、酱油 1升、姜 3片、二锅头 1瓶盖、大蒜 3瓣、白糖 1茶匙、胡椒粉 1克。

1、第一步准备好去皮五花肉，放一旁备用。

2、碗中盆中加入蒜，姜和二锅头。

3、盆中放入其他的调料，用筷子搅拌均匀。

4、加入五花肉，拌匀，静置半小时。

5、半小时后把肉挂绳子上，自然晒干。

6、5天后即可取回，这样酱油肉就已经完成了。

Answer 2

先要备好以下用料：五花肉15斤、酱油1升、生姜3片、二锅头1瓶盖、大蒜3瓣、白糖1茶匙、胡椒粉1克。

1、准备去皮五花肉。

2、蒜，姜切片，二锅头放了一瓶盖。

3、加入其他调料拌匀。

4、放入五花肉拌匀，一定要每一块肉都沾上酱油，让它充分吸收，如果酱油不够那就还要倒一点下去。

5、充分浸泡过的肉拿出来用绳子挂在太阳下。

6、第二天颜色变化不大。

7、第三天颜色就明显变了。

8、第四天晒好就可以收了。

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Answer 3

主料

猪后腿肉或五花肉2500g（五斤） 酱油适量
白糖1勺 茴香1～2个
胡椒粉少许 辣椒1个
味精1勺 白酒少许
姜2片左右 鸡精1勺
酱油肉的腌制方法的做法步骤
1. 将酱油、白糖、鸡精、味精、胡椒粉、白酒、茴香、辣椒、姜全部倒入一个大木桶（我是用木桶的，如果亲们有其他更好的选择也可以哦），并加以搅拌，搅拌均匀后就变成了香香的调料汁了
2. 将待腌制的肉切成长条（我是切成长30厘米左右，宽5厘米左右，厚1.5厘米左右的，不一定要照我的方式切，但尽量要切薄点哦）备用。

3. 将切好的肉放入调好的调料汁里腌制，不断给肉做按摩，使其完全入味。如此反复，大约一个小时左右即可。

4. 肉腌制好后，用棉线串起，挂在通风能晒到阳光的地方，晾晒两三天左右。晾晒到我们按肉过去，它还微有弹性就可以了。

5. 晾晒后的酱油肉一定要温水多洗几次，这样子才卫生一点，汤锅加水煮开，将酱油肉焯洗干净，再将焯洗好的酱油肉放在上锅蒸至熟透即可。放凉切片即可开吃。本回答被网友采纳

Answer 4

酱油肉的腌制方法，一起来学习一下吧

Answer 5

酱油肉怎么腌制，估计很多人都不会，看完长见识了