用料
制酱用
黄油 40g
面粉 2大勺
牛奶 800ml
洋葱 四分之一个
虾米辣椒酱 5g
炒海鲜(可以用自己喜欢的任何海鲜)
鱿鱼 1个
鲜虾 250g
洋葱 四分之三个
土豆 1个(大小正常)
黑胡椒 适量
马苏里拉芝士 适量
简易焗海鲜的做法
鱿鱼切块,鲜虾剥可后一切二,留着备用
煮土豆,煮到筷子刚好可以戳进去即可。熟土豆去皮、切块,留边上备用。
洋葱洗干净后,去除表面老皮,切丁。
锅内倒入橄榄油,稍微润锅就行,没有橄榄油可用其他喜欢的油代替。开火热锅,中火,煸炒四分之三的洋葱丁,待炒出洋葱的香味后,倒入土豆块,煸炒。随后加入鱿鱼块及鲜虾块,加入适量的盐和胡椒调味。等到鱿鱼块颜色变为纯白色,虾子变红,即可装入焗烤盘内备用。
然后来准备白酱。锅内放入黄油和面粉一起用小火炒。完全混合后加入洋葱、辣椒酱,翻炒均匀后倒入牛奶,加入胡椒和盐调味。
锅内酱汁混合均匀后倒入料理机,混打均匀。(没有料理机的,可以看看家里有无豆浆机,选择果蔬汁这档,就行了)
将料理机内的酱汁倒入锅内,加热,使酱汁变得浓稠。
烤箱230度预热5分钟,将刚才调制好的酱汁均匀淋在海鲜上,铺上马苏里拉芝士,进烤箱,10分钟左右,上色即可。