中医认为，猪肺味甘，性平，入肺经；有补虚、止咳、止血之功效。用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。清肺润肺，猪肺能股补肺虚、治止咳，清肺润肺，对支气管炎有辅助治疗作用。止血止咳，猪肺有止咳止血的功效，炖汤食用能缓解因久咳出血的症状，是肺虚患者最有效的保健品。
【猪肺这样用】
猪肺加梨、白菜干、剑花干，具有润肺止咳功效。猪肺加沙参、玉竹、百合、杏仁、无花果、罗汉果、银耳，具有滋阴生津、润肺止咳功效。
①治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油炒热，同粥食。
②治风寒久咳；猪肺、麻黄根，共炖汤服。
③治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。
【猪肺这样吃】
我国民间有许多用猪肺做药引子的偏方用来疗理各种与呼吸道有关的疾病，如用柠檬叶煲的猪肺汤就具有化痰止咳，驱风健胃，理气消烦的功效。
猪肺煮罗汉果：猪肺25克，罗汉果1个，猪肺切块，与罗汉果同煮，熟后调味服。
功效：治肺热咳嗽、咽干口燥、百日咳。
猪肺雪梨汤：猪肺25克，川贝9克，雪梨2个切片，冰糖适量，文火熬3小时后连汤食用。
功效：能除痰、润肺、镇咳，治肺结核咳嗽、咯血及无痰热咳。
萝卜薏米猪肺汤：萝卜、薏米各150克，猪肺1个，洗净血水，与萝卜薏米共煮汤，至猪肺煮烂后，加入葱、姜、盐等佐料调味，饮汤食肺，每日1剂。
功效：可治久咳咯痰、口燥咽干、支气管炎、支气管哮喘、肺气肿等。
【食疗菜谱】
干煸肺片
材料：猪肺、芹菜、姜丝、豆瓣、油、香菜、酱油适量；
1.将猪肺洗净切片，芹菜洗净切成4厘米段；
2.油烧热肺片下锅炒散，加盐姜丝继续煸炒；
3.在肺片水分将干，成深红色时加豆瓣酱炒香；
4.肺片煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒即可。
吃猪肺有中毒的可能，这是因为猪肺清洗不易，而且容易堆积毒素，所以吃猪肺前要认真处理，一不小心就会吃得不干净。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-04
桑杏。桑杏猪肺汤其实从功能上看，反而更像是一种药膳，对于一些患有风寒感冒的人来说，通过这种养生汤的服用，是能够取得比较好的治疗效果的。当然，在平常，这种养生汤也能够比较有效地提高人的身体素质，保健人的肺脏器官。
第2个回答 2021-02-04
猪肺煲汤可以放罗汉果、菜干在一起煲汤最好，治疗咳嗽特别有效。
第3个回答 2021-02-04
猪肺雪梨汤的做法：
准备食材：猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量
做法：
1，锅内烧开水直接放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起清洗干净。
2，锅中放油，放入两片姜，猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部食材放入锅中大火烧开，转小火煮1.5个小时后即可。用电锅的话直接按煲汤键即可。关火前用盐调味就行了。
准备食材：猪肺600克，无花果10颗，雪梨2个，姜2片，盐适量
做法：
1，锅内烧开水直接放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起清洗干净。
2，锅中放油，放入两片姜，猪肺，大火炒一下，雪梨去皮切块，全部食材放入锅中大火烧开，转小火煮1.5个小时后即可。用电锅的话直接按煲汤键即可。关火前用盐调味就行了。
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