专家建议民众食用野生菌遵守3个基本原则：没有吃过的尽量不要吃，不认识的尽量不要吃，没有把握的尽量不要吃。此外，在吃野生菌时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但其含有的某些成分会与乙醇发生化学反应，进而产生毒素。
专家还建议民众掌握必要的中毒自救手段。如在吃完菌后感到不适，应立即拨打急救电话，并及时前往医院治疗，万一来不及就医，应立即进行催吐、洗胃、导泻等处理，并饮用少量盐糖水，补充丢失的体液，同时保留野生菌样品作为救治参考。
大爷吃菌中毒说医院下雨又下雪：
近日，在云南玉溪，一位女子发布了一则在医院偶遇吃菌中毒大爷的视频。视频中，大爷正躺在病床上输液，口中念念有词：" 现在下这点小雨 "。
大爷一手指着天花板，一脸陶醉、笑意盈盈地说：" 你看这里有点水，你看这里下这点小雪。"菌类虽然好吃，但一定要小心，贪别嘴，不识不食，吃菌中毒的人每年屡见不鲜。误食野生菌一旦中毒，很容易引发无法挽回的严重后果，绝对不能生吃，必须煮熟。
以上内容参考 人民网－专家：夏日谨防食用野生菌中毒
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第1个回答 2021-06-29
不要吃一切不认识的食物~~
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