鸡蛋和鸭蛋是常见的一种食材，而且营养价值比较高，在生活中人们经常吃鸡蛋而不是鸭蛋，主要是因为鸡蛋里面的蛋白质以及微量元素和矿物质更多一些，而且是人体所需。也可以发现鸡蛋的能量会更多一些，所以人们吃一些这样的食物会更好，但是鸭蛋的营养价值也是不相上下的，可以根据口感选择喜爱的食物，两者虽然营养价值相同，但是口感会有所差别。
禽蛋类是日常生活中比较重要的食物，有鹌鹑蛋，鸡蛋，鸭蛋和鹅蛋，但是经常吃的禽蛋类食物只有鸡蛋，因为这种食物比较常见，而且比较实惠，营养价值也是比较好的。首先应该了解一下鸭蛋，虽然营养价值也比较高，但是受季节性影响比较严重，所以鸭蛋会比鸡蛋要少一些，虽然这类食物的营养价值会更高，但是价格会更贵一些。
鸡蛋非常的常见，会发现每一个乡镇都会有养鸡场，如果环境比较好，鸡蛋的数量也会比较多，在各大销售网点，鸡蛋的数量也是比较多的，所以人们习惯吃鸡蛋。除了这些之外，也会发现鸡蛋和鸭蛋的口感是不一样的，会发现鸭蛋虽然营养价值也比较高，但是口感却没有鸡蛋，细腻而鸡蛋的蛋黄是比较松软的味道比较香。鸭蛋只有在腌着吃的时候与鸡蛋的口感才差不多，而且鸡蛋的腥味是比较小的，鸭蛋吃起来腥味是比较重，从而影响人们的口感。
很多人是不喜欢吃一些腥味过重的食物，这也是中国人特有的饮食习惯，只有鸭蛋在腌制的时候味道才会比较好，或者是用鸭蛋做成松花蛋，味道也会比较好，但是鸡蛋无论怎么吃味道都比较的香，可以用来煎炒，也可以用来熬炖，不同的烹饪方式鸡蛋就有有不同的香味。
因为鸭蛋吃起来比较腥，鸭蛋的价钱比鸡蛋贵，鸭蛋是凉性食物。鸭蛋的营养也很多，但是大家普遍会把鸭蛋腌制成咸蛋。
鸭蛋腥味比较重。
鸭蛋的营养很多，不比鸡蛋的营养少，但是人们都喜欢吃鸡蛋，不愿意吃鸭蛋，这是因为鸭蛋的腥味比较重。鸡蛋里面也有腥味，但是鸡蛋里面的腥味没有鸭蛋的重。鸭蛋打开以后，腥味特别重，比如制作炒鸭蛋腥味就会特别重，很少有人喜欢吃炒鸭蛋。因为鸭蛋的腥味比较重，所以很多人都不喜欢吃鸭蛋，时间长了大家就喜欢吃腥味很小的鸡蛋。
鸭蛋的价钱要比鸡蛋贵。
鸭蛋除了口感上没有鸡蛋好以外，还因为鸭蛋的价钱贵，所以人们不愿意购买鸭蛋。因为大家普遍喜欢吃鸡蛋，所以很多人养鸡，鸡越来越多，鸡蛋就会很便宜。大家对鸭蛋的需求没有鸡蛋多，所以养鸭子的人也不太多，因为鸭子不多，所以鸭蛋的产量也不多，也就造成了鸭蛋的价钱贵。因为鸭蛋的口感不好，鸭蛋的价钱贵，所以很多人都喜欢买价钱便宜的鸡蛋，不愿意买鸭蛋。
鸭蛋属于性凉的食物。
我们在市场上能见到鸭蛋，但是卖鸭蛋的摊位上摆的鸭蛋数量不太多，物以稀为贵，鸭蛋的价钱也就会很贵。很多人都喜欢把鸭蛋买回去以后制作腌蛋。因为鸭蛋是属于性凉的食物，多吃了对身体没有好处，所以很多人都不愿意炒鸭蛋吃。鸭蛋的个头比鸡蛋大，吃煮鸭蛋或者炒鸭蛋都觉得没有炒鸡蛋煮鸡蛋好吃。很多人都喜欢吃鸡蛋，喜欢买鸡蛋，中国人吃鸡蛋的历史已经很悠久了，吃鸭蛋就相对差一些，一代一代的传承下来，现在人也同样如此。