晒干的菠萝蜜,怎么炖肉才好吃?

Question

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Answer 1

以炖排骨为例，将菠萝蜜去核，撕成小块，然后将排骨洗干净，用水浸泡半个小时，半小时后捞出沥干，将排骨放进锅中煮制，排骨煮好了之后放入菠萝蜜果肉，不要提前放入菠萝蜜，容易将菠萝蜜煮烂，影响口感。菠萝蜜（拉丁学名：Artocarpus heterophyl lusLam.），是桑科、波罗蜜属的常绿乔木。

树高10-20m，树皮黑褐色；叶革椭圆形，螺旋状排列；花雌雄同株，果实成熟时表皮呈黄褐色，表面有瘤状凸体和粗毛。

菠萝蜜是热带水果，也是世界上最重的水果，一般重达5-20公斤，最重超过59公斤，果肉鲜食或加工成罐头、果脯、果汁。

种子富含淀粉，可煮食，树液和叶药用，消肿解毒；果肉有止渴、通乳、补中益气功效，菠萝蜜树形整齐，冠大荫浓，果奇特，是优美的庭荫树和行道树，上百年的菠萝蜜树，木质金黄、材质坚硬，可制作家具，也可作黄色染料。