近些年，虫子美食逐渐流行起来，在很多特色小摊中，我们都能看到各种小虫被炸成美食。虽然看着有些重口味，但是这些美食却深受吃货们的喜爱，很多人会出于猎奇心理而尝试，其中土狗便被广大食客推荐。这里说的土狗究竟是个啥呢？
土狗也叫蝼蛄、拉拉蛄、天蝼等，其体色呈茶褐色，前翅较短，后齿较长，前胸背板中央有一凹陷明显的暗红色心脏，行班，前足壮硕，主要用于嚼动和补时，常能在乡间田边看到它们的踪迹。不过这个小小的虫子凭着自己的本事，混成了农民伯伯十分厌恶的害虫之一。蝼蛄食性很广，嗜好香甜的食物，会采食农作物的叶片以及根茎，主要喜食玉米、谷苗、麦苗等作物，在农民忙着播种或者收获的时候，他们就忙着破坏喽工，会直接啃食植物幼苗的根茎嫩叶，造成幼苗成活率大幅度下降，水稻田便深受其害。
通常在四月下旬至五月上旬左右，越冬的蝼蛄开始活动，大量的长若虫出现取石，以满足其产卵和生长发育的需要，造成不少农作物缺苗断条，无法生长。秋季的时候，为了过冬，他们便会回到地面处时，这也是他们一年中二次危害的时机。此外，蝼蛄擅长打洞，经常在土下开掘地道，在这个过程中，可能会造成苗根和土壤分离，造成幼苗干枯而亡，致使作物减产。看着辛辛苦苦栽种的农作物付诸东流，农民对他恨得咬牙切齿。
因此，只要一有机会，农民必然不会放过他。蝼蛄有趋光性，居民的房子、灯光会吸引他们，因此很多人利用这一特性引诱消灭他。以前蝼蛄在田间十分常见，个个长得肥硕，看到时农民会抓起来拿去喂鸡喂鸭。旦晶石不同往日，通过科学家研究发现，蝼蛄的价值并不局限在喂鸡喂鸭这方面，它还有很高的药用价值。中医认为，蝼蛄可以用来治疗水肿，对泌尿系统等症状也有一定的效用。有研究表明，用蝼蛄提取物处理伤口表皮和伤口愈合的速度会更快。
除此之外，蝼蛄还有更多的药用价值等待着挖掘，因此身价也水涨船高，甚至已经能卖120元美金。如今，蝼蛄已经成为一道美食，很多人会将蝼蛄油炸之后再爆炒，撒上椒盐，据说味道能够把隔壁家的小孩馋哭，相信在农村的许多小伙伴都有吃过这道美食。蝼蛄的卖相不太好，但由于它体内含有多种氨基酸以及丰富的宏观元素和微量元素，含量比不少的牛肉、鸡肉、鱼肉的蛋白质含量还要高，因此深受吃货追捧，甚至发展成为一些地方的稀罕美食。随着他的价值逐渐被广泛知晓，人工养殖蝼蛄这一行业慢慢兴起，不过由于受到的限制太多，并且不宜饲养，因此就目前而言并不适合大规模推广。不知道大家有没有见过蝼蛄呢？如果是你，你敢尝试吃吗？